Desde luego han pasado 500 años y los servicios de antencion a usuarios no han cambiado nada...
lunes, 1 de octubre de 2007
viernes, 21 de septiembre de 2007
What Am I to You - Norah Jones
What am I to you?
Tell me darling true
To me you are the sea
Vast as you can be
And deep the shade of blue
When you're feeling low
To whom else do you go
See I cry if you hurt
I'd give you my last shirt
Because I love you so
If my sky should fall
Would you even call
Opened up my heart
I never want to part
I'm giving you the ball
When I look in your eyes
I can feel the butterflies
I love you when you're blue
Tell me darlin true
What am I to you
Yah well if my sky should fall
Would you even call
Opened up my heart
Never want to part
I'm giving you the ball
When I look in your eyes
I can feel the butterflies
Could you find a love in me
Could you carve me in a tree
Don't fill my heart with lies
I will you love when you're blue
Tell me darlin true
What am I to you?
Que soy para tí?
Querido dime la verdad
Para mi tu eres el mar
Puedes ser tan extenso como el
Y profundo como su cortina azul
Cuando tu te estas sintiendo mal
Quien va a estar contigo
Ve que lloro si tu me lastimas
Te daría mi ultima camisa
Quiza por que te amo tanto
Si mi cielo esta por caerse
Te llamaría a tí
Tu eres capaz de abrir mi corazón
No quiero apartarme de tí
Te estoy pasando la bola
Cuando miro tus ojos
Puedo sentir mariposas
Te amo cuando eres azul
Querido dime la verdad
Que soy para tí?
Yeah si mi cielo esta por caerse
Te llamaría a tí
Tu eres capaz de abrir mi corazón
No quiero apartarme de tí
Te estoy pasando la bola
Cuando miro tus ojos
Puedo sentir mariposas
Podrías encontrar el amor en mí
Podrías grabarme en un árbol
No llenes mi corazón con mentiras
Y es que yo te amaré cuando tu seas azul
Querido dime la verdad
Que soy para tí?
domingo, 2 de septiembre de 2007
video y letra en castellano de rapsodIa Bohemia de QUEEN
Queen
Rapsodia Bohemia
Es ésta la auténtica vida
O es sólo fantasía
Atrapado en un corrimiento de tierras
Sin salida de la realidad
Abre tus ojos
Mira arriba a los cielos y ve
Sólo soy un pobre chico, no necesito compasión
Por que soy fácil de llevar
Un poco alegre, algo triste
Dondequiera que sople el viento, no significa nada para mí, para mí
Mamá, maté a un hombre
Puse una pistola en su cabeza
Apreté el gatillo, ahora él está muerto
Mamá, la vida no ha hecho más que empezar
Pero ahora me he ido y lo he desaparecido todo
Mamá, Ooooh
No quise hacerte llorar
Si no he vuelto mañana de nuevo
Sigue, sigue adelante, como si nada realmente importara
Demasiado tarde, mi tiempo ha llegado
Envía estremecimientos por mi espina dorsal
El cuerpo me duele a todo momento
Adiós a todos -Me tengo que ir-
Os tengo que dejar a todos atrás y afrontar la verdad
Mamá, Ooooh
No quiero morir
A veces desearía nunca haber nacido
Veo la pequeña silueta de un hombre
Scaramouchm, scaramouch -Harás el Fandango-
Rayos y relámpagos -Me asustan mucho-
Glileo, Glileo
Glileo, Glileo
Glileo, Figaro -Magnífico-
Pero sólo soy un pobre chico y nadie me quiere
Él es un pobre chico que viene de una pobre familia
Perdonémosle la vida por esa monstruosidad
Fácil viene, fácil se va -¿Me dejáis ir?-
¡Bismilah! No, no te dejamos ir -Dejadle marchar
¡Bismilah! NBo te dejamos ir -Dejadle marchar
Nole dejaremos marcharse -Dejadle
Nole dejaremos marcharse -Dejadle
No, no, no, no, no, no, no,
Mamá mía, mamá mía, mamá mía, déjame marchar
Belcebú tiene un diablo puesto a mí lado para mí, para mí
Así que pensáis que me podéis apedrear y escupirme en un ojo
Así que pensáis que me podéis amar y dejarme morir
Sólo tengo que salir, tengo que salir de aquí
Nada me importa realmente
Cualquiera lo puede ver
Nada importa realmente -Nada me importa realmente-
Donde quiera que sople el viento.......
viernes, 3 de agosto de 2007
Credo Femenino
CREDO FEMENINO
Señor, te damos gracias porque...
¡¡¡Somos perfectas!!!,
No nos quedamos calvas,
Festejamos un día internacional y otro nacional,
Nos podemos sentar de piernas cruzadas sin dolor,
Podemos usar tanto color rosado como azul,
Siempre sabemos que nuestro hijo es nuestro,
Tenemos prioridad en los naufragios,
Una huelga de sexo consigue cualquier cosa,
No pagamos la cuenta,
Somos los primeros rehenes en ser liberados,
La edad no disminuye nuestro desempeño sexual,
Podemos excitarnos sin que nadie lo note,
Podemos hacer el amor cuantas veces por día queramos,
Si somos traicionadas somos víctimas,
Si traicionamos ellos son los cornudos,
Podemos dormir con una amiga sin ser llamadas lesbianas,
Podemos prestar atención a varias cosas a la vez,
Mujer de embajador es Embajadora:
Marido de la Embajadora, ¿Qué mierda es?
Mujer de Presidente es la Primera Dama:
Marido de la Presidenta, ¿Qué mierda es?
Si decidimos hacer trabajos de hombres somos pioneras,
Si un hombre decide hacer trabajos femeninos, es maricón.
Y POR ULTIMO: aunque les duela
Hacemos TOOOOODO lo que el hombre hace.
¡Aahh! ¡¡Y CON TACONES ALTOS!!
ENVIA ESTO A MUJERES QUE NECESITEN
LEVANTAR SU ANIMO Y REIRSE, Y A HOMBRES
QUE CREAS QUE PUEDEN ACEPTARLO.
Señor, te damos gracias porque...
¡¡¡Somos perfectas!!!,
No nos quedamos calvas,
Festejamos un día internacional y otro nacional,
Nos podemos sentar de piernas cruzadas sin dolor,
Podemos usar tanto color rosado como azul,
Siempre sabemos que nuestro hijo es nuestro,
Tenemos prioridad en los naufragios,
Una huelga de sexo consigue cualquier cosa,
No pagamos la cuenta,
Somos los primeros rehenes en ser liberados,
La edad no disminuye nuestro desempeño sexual,
Podemos excitarnos sin que nadie lo note,
Podemos hacer el amor cuantas veces por día queramos,
Si somos traicionadas somos víctimas,
Si traicionamos ellos son los cornudos,
Podemos dormir con una amiga sin ser llamadas lesbianas,
Podemos prestar atención a varias cosas a la vez,
Mujer de embajador es Embajadora:
Marido de la Embajadora, ¿Qué mierda es?
Mujer de Presidente es la Primera Dama:
Marido de la Presidenta, ¿Qué mierda es?
Si decidimos hacer trabajos de hombres somos pioneras,
Si un hombre decide hacer trabajos femeninos, es maricón.
Y POR ULTIMO: aunque les duela
Hacemos TOOOOODO lo que el hombre hace.
¡Aahh! ¡¡Y CON TACONES ALTOS!!
ENVIA ESTO A MUJERES QUE NECESITEN
LEVANTAR SU ANIMO Y REIRSE, Y A HOMBRES
QUE CREAS QUE PUEDEN ACEPTARLO.
martes, 24 de julio de 2007
Si los restaurante funcionasen como los servicios técnicos de informática:
Si los restaurante funcionasen como los servicios técnicos de informática:
- ¡Camarero!
- Buenos días, me llamo Antonio Pérez y soy su Camarero de soporte. ¿Cuál parece ser el problema?
- ¡Hay una mosca en mi sopa!
- Quizá se deba a la forma con que usted usa la sopa; pruebe a comerla con el tenedor.
- Aunque use el tenedor, la mosca sigue ahí.
- Quizás la sopa no es compatible con el plato. ¿Qué clase de plato está usted usando?
- Un plato de sopa.
- Uhmmm, eso debería funcionar. Quizás es un problema de configuración. ¿Cómo está configurado el plato?
- Usted me lo trajo en una bandeja.
- ¿Podría usted recordar todo lo que hizo antes de darse cuenta de que había una mosca en su sopa?
- Me senté y pedí la sopa del día.
- ¿Ha considerado la posibilidad de actualizar a la última sopa del día?
- ¿Es que tienen ustedes más de una sopa del día cada día?
- Sí, la sopa del día se actualiza cada hora; la actual es de tomate.
- Bien, tráigame la sopa de tomate y la cuenta, por favor.
El camarero sale, y vuelve con otro plato de sopa y la cuenta:
- Aquí tiene, señor, la sopa y su cuenta.
- Pero si esto es sopa de... ¡patatas!
- Sí, la sopa de tomate no estaba todavía lista.
La cuenta decía: SOPA DEL DÍA (1000 PTAS.), ACTUALIZACIÓN A LA NUEVA SOPA DEL DÍA (500 PTAS.), ACCESO AL SERVICIO TÉCNICO (5000 PTAS.)
- ¡Camarero!
- Buenos días, me llamo Antonio Pérez y soy su Camarero de soporte. ¿Cuál parece ser el problema?
- ¡Hay una mosca en mi sopa!
- Quizá se deba a la forma con que usted usa la sopa; pruebe a comerla con el tenedor.
- Aunque use el tenedor, la mosca sigue ahí.
- Quizás la sopa no es compatible con el plato. ¿Qué clase de plato está usted usando?
- Un plato de sopa.
- Uhmmm, eso debería funcionar. Quizás es un problema de configuración. ¿Cómo está configurado el plato?
- Usted me lo trajo en una bandeja.
- ¿Podría usted recordar todo lo que hizo antes de darse cuenta de que había una mosca en su sopa?
- Me senté y pedí la sopa del día.
- ¿Ha considerado la posibilidad de actualizar a la última sopa del día?
- ¿Es que tienen ustedes más de una sopa del día cada día?
- Sí, la sopa del día se actualiza cada hora; la actual es de tomate.
- Bien, tráigame la sopa de tomate y la cuenta, por favor.
El camarero sale, y vuelve con otro plato de sopa y la cuenta:
- Aquí tiene, señor, la sopa y su cuenta.
- Pero si esto es sopa de... ¡patatas!
- Sí, la sopa de tomate no estaba todavía lista.
La cuenta decía: SOPA DEL DÍA (1000 PTAS.), ACTUALIZACIÓN A LA NUEVA SOPA DEL DÍA (500 PTAS.), ACCESO AL SERVICIO TÉCNICO (5000 PTAS.)
viernes, 13 de julio de 2007
jueves, 12 de julio de 2007
La Cerveza
Elaboración de Cerveza
El proceso de Elaboración de Cerveza consta de tres etapas claramente definidas, que son Cocimiento, Fermentación y Reposo las cuales dependen exclusivamente del tipo de cerveza que se piensa elaborar, debido a que según la clase de cerveza varia la cantidad y tipo de Materia Prima. Esta es una de las causas principales por las cuales existen tantas variedades de cerveza. Siendo las otras el
*
Tipo y naturaleza de Agua cervecera
*
Tipo y naturaleza de levadura cervecera
*
Tiempos y Temperaturas en Cocimiento
*
Tiempos y Temperaturas en Fermentación
Procesos de Elaboración
COCIMIENTO:
Tiene por objeto extraer todos los principios útiles de la malta (extracto fermentesible), lúpulo (Amargos y aceites esenciales) y sucedáneos o materias auxiliares para preparar el mosto cervecero.
Comparte 5 fases que son :
1. Molienda:
La molienda consiste en destruir el grano, respetando la cáscara o envoltura y provocando la pulverización de la harina. la malta escomprimida entre dos cilindros pero evitando destruir la cáscara lomenos posible pues ésta servirá de lecho filtrante en la operación de filtración del mosto; a su vez el interior del grano en una harina lo más fina posible. Estas dos condiciones, cáscara entera y harina fina no podrán respetarse si el grano no está seco (excepción molienda húmeda) y muy bien desagregado una tercera exigenciaes un buen calibrado de la malta. La molienda debe ser también regulada según el cocimiento; si se utiliza un alto porcentaje de granos crudos o adjuntos es necesario moler groseramente. Sí para la filtración del mosto se utiliza un filtro prensa en lugar de una cuba-filtro o de falso fondo se puede moler mas fino pues en el filtro prensa el espesor de la capa filtrante de orujo o afrecho es mucho mas delgada.
Porcentaje Molienda
Paila-Lauter Filtro-Prensa
Cascara 20 a 25 12 a 15
Harina Gruesa 45 a 55 40 a 45
Harina Fina 20 a 30 40 a 45
2. Proceso en Pailas
Fase del proceso donde se extraen de la malta y eventualmente de los granos crudos la mayor cantidad de extracto y de la mejor calidad posible en función al tipo de cerveza que se busca fabricar. La extracción se logra principalmente por hidrólisis enzimatica, solamente un 10% de la extracción es debida a una simple disolución química. Las amilasas desdoblan el almidón en dextrinas y maltosa principalmente las enzimas proteolíticas desdoblan las proteínas complejas en materias nitrogenadas solubles, la fitasa desdobla la fitina en inositol y fosfato,etc. Estas transformaciones enzimaticas han sido ya empezadas durante el malteado a un ritmo mucho menos intenso de el que sucederá en el cocimiento; donde debido a la acción de las diferentes temperaturas y la gran cantidad de agua las reacciones suceden muchas veces en forma explosiva. Cuantitativamente el desdoblamiento del almidón en azucares y dextrinas es el mas importante.La fórmula bruta del almidón es: (C6H10O5)n. Las principales reacciones que ocurren durante el cocimiento por acción de las amilasas son formación de dextrinas. (C6H10O5)n ----------------> n(C6H10O5)n/x formación de maltosa : (C6H10O5)n + n/2 H2O -----> n/2(C12H22O11) Y en menor proporción formación de glucosa (C6H10O5)n + n H2O --------> n(C6H12O6) El almidón contiene dos polisacáridos diferentes : amilosa y amilopéctina; la amilosa esta constituida por cadenas rectilineas de glucosa con uniones a 1-4; la amilopéctina esta constituida por cadenas ramificadas de uniones de glucosa en uniones a 1-4 y a 1-6 existiendo también uniones del tipo a 1-3. Para desdoblar el almidón se necesitan varias amilasas siendo las principales las a y b amilasas.
Las características de las enzimas amilolíticas de la malta son :
La b-amilasa corta las cadenas rectas de almidón de dos en dos glucosas, cada pareja se combina con una molécula de agua formando una molécula de maltosa, esta enzima puede de esta manera desdoblar enteramente las cadenas de amilasa en maltosa, sólo es detenida sí el número de glucosas de la cadena es impar, formando una molécula de malto-triosa al final. La b-amilasa también ataca la amilopéctina pero se detiene totalmente en las zonas donde existen enlaces del tipo a 1-6.
a- amilasa : Tiene su óptimo de temperatura de 62 a 65 ºc , se destruye sí se mantiene 30 minutos a 65 ºc rápidamente, y entre 70 a 75 ºc inmediatamente. Su PH óptimo se sitúa a 5.0, a un PH superior de 5.7 su acción declina fuertemente..
La a -amilasa es también incapaz de romper los enlaces a 1-6 de la amilopéctina, su misión consiste en cortar en un lugar cualquiera los enlaces a 1-4. Teóricamente la a -amilasa podría formar moléculas de maltosa cortando las cadenas hasta que queden dos unidades de glucosa, pero para llegar a esos extremos se tendría que dejar reaccionar mucho tiempo la enzima. Se observa pues que por la acción combinada de estas 2 enzimas el almidón será desdoblado en gran parte en maltosa y dextrinas es decir las zonas donde por la existencia de enlaces a 1-6 las enzimas en mención no han podido actuar; estas zonas son compuestas por tres glucosas como mínimo es decir maltotriosas.
a - Amilasa : Tiene su óptimo de temperatura entre los 72 y 75 ºc , es destruida a 80 ºc, su PH óptimo es de 5.6 a 5.8
Las caracteristicas de las enzimas Proteoliticas son:
Contrariamente a lo que pasa con el almidón las sustancias nitrogenadas están lejos de disolverse completamente durante el cocimiento; se disuelven mayormente durante el malteado. Pero es muy importante tener en cuenta la gran diferencia existente entre los compuestos nitrogenados que se disuelven durante el malteado, y los que se disuelven durante el cocimiento, los compuestos que aquí se forman son sobre todo los péptidos.
Las proteínasas están en su máxima actividad a la temperatura de 45 - 50 ºc; a 60 ºc están aún en actividad, pero formando una proporción alta de compuestos nitrogenados complejos; A 70 ºc las proteínasas son rápidamente destruidas; su PH óptimo de acción es de 4.6 a 5.0 El 5 a 6 % de los sólidos del mosto son compuestos nitrogenados, y un 40 a 45 % de las proteínas de la malta son solubles. En cambio los adjuntos tiene 8 a 10 % de proteínas, pero la casi totalidad de estas no entran en solución durante el macerado. El lúpulo contiene 14 a 15 % de proteínas. De las proteínas que se solubilizan en la maceración buena parte de ellas se retira por coagulación, en parte en la misma maceración y en parte durante la ebullición del mosto. La actividad de las enzimas proteolíticas durante la maceración es baja por que las condiciones de PH no son óptimas. En el mosto quedan compuestos nitrogenados a partir de proteosas y peptonas en forma coloidal, las proteínas que no son degradadas hasta proteosas y peptonas se coagulan por desnaturalización debida al calor y sucede durante la ebullición del mosto. Las proteosas y peptonas no son coaguladas, sino que permanecen en forma coloidal, pueden combinarse parcialmente con taninos provenientes de malta y lúpulo y buena parte de aquellos precipitan cuando el mosto es enfriado durante la fermentación.
Temperaturas y Tiempos tradicionales de maceración:
Cada cervecería utiliza el sistema de maceración que más le conviene según las materias primas y los equipos de que se dispone, y según la cerveza que se desea elaborar. Para lograr esto se busca favorecer determinadas reacciones enzimáticas dejando las masas a determinadas temperaturas durante algún tiempo. Este tiempo que dura la masa a determinada temperatura se le llama descanso. Los descansos más comunes en los diferentes sistemas de maceración son:
Descanso de Hidratación ( 35 ºc ) Es un descanso que varia entre 20 a 60 minutos, y se realiza cuando se descarga las harinas de malta en el agua cervecera con el agitador de la paila funcionando.
Descanso de Proteolisis ( 45 ºc ) Esta temperatura es óptima para la actividad de la péptidasa, es decir para la formación de aminoácidos y péptidos simples, también hay actividad de la fitasa (48 ºc ) que activa la transformación de los compuestos orgánicos del fósforo. Este descanso se conoce también como de peptonización. y puede variar de 10 a 60 minutos.
Descanso de formación de azucares (55 - 62.5 ºc ) Temperatura óptima para la formación de maltosa o sea para la actividad de la b -amilasa variando entre 5 a 20 minutos, aquí aún hay algo de actividad proteolítica y algo de actividad de la a -amilasa.
Descanso formación de dextrinas (67 - 72.5 ºc ) A esta temperatura se tiene la máxima actividad de la a - amilasa produciéndose una gran cantidad de dextrinas, con un tiempo que varía entre los 5 y 30 minutos.
Descanso de conversión (70 - 74 ºc ) Este descanso la mayoría de veces es idéntico al anterior, pero sirve para completar todas las actividades enzimáticas, en este descanso quedan sacáridos de acrodextrinas hacia abajo. Con una duración máxima de 30 minutos.
Descanso estabilización de masa (74 - 77.5 ºc ) Se realiza para inactivación total de las enzimas, hay una ligera actividad de la a - amilasa, pero se va destruyendo. Con este descanso se termina la maceración, posteriormente se pasará la masa a la paila de filtración o filtro prensa para separar los afrechos. Este descanso con un promedio de duración entre 5 a 10 minutos es importante para regular la viscosidad del mosto durante la filtración.
Sistemas de Maceración:
Depende de las materias primas, del tipo de cerveza que se desea elaborar y de los equipos que se dispone . actualmente se practican tres sistemas siendo estos sistemas los que dan origen a la variedad de cervezas en el mundo y son los siguientes :
Infusión Donde el aumento de la temperatura se hace progresivamente en todo el conjunto.a con el agitador de la paila funcionando.
Decocción La elevación de la temperatura se hace únicamente haciendo hervir una de las partes del cocimiento y mezclando.oteolítica y algo de actividad de la a -amilasa.
Doble masa o Mixto Típico para la utilización de adjuntos, siendo el mas empleado en nuestro medio, y se puede decir que es una mezcla de los dos anteriores.
3. Filtración de Mosto
Habiendo ya disuelto las materias solubles por el cocimiento es necesario separar el mosto de la parte insoluble llamada orujo o afrecho. La operación se realiza en dos fases primero el flujo del mosto y luego la operación de lavado del extracto que contiene el orujo. El mosto y el agua de lavado deben ser claros pues si se aporta durante la operación demasiadas sustancias mal disueltas, la clarificación de la cerveza será demasiado difícil. La calidad de la cerveza pude ser también alterada por un lavado de orujo con agua alcalina pues los polifenoles y sustancias amargas de la cáscara de la malta se disuelven muy fácilmente en agua alcalina aún más si se tiene en cuenta que el lavado se hace en agua a una temperatura máxima de 75 ºc; a propósito de la temperatura es muy importante no excederse de 75 ºc pues se corre el riesgo de disolver almidón presente aún en el orujo, lo que acarearía problemas de turbiedad y fermentación posteriores. Existen dos tipos de aparatos donde se realizan la filtración y posteriormente el lavado del orujo : Cuba filtro y Filtro prensa.
Cuba Filtro La variación de concentración del orujo no implica directamente en el volumen de la cuba, pudiendo ser el espesor de 25 a 50 cm. Como desventaja la proporción de adjunto es de 25 %. Otra ventaja es la menor mano de obra, pero el tiempo de filtración es mayor.
Filtro Prensa Se puede filtrar un mosto más denso, con una filtración más rápida y una proporción de adjuntos mayor del 75 %. Como desventajas el mosto es menos brillante, hay mayor cantidad de ácidos grasos insaturados, y el trabajo es más exigente.
4. Ebullición de Mosto
La finalidad de la ebullición es Estabilizar enzimática y microbiológicamente el mosto, buscar la coagulación de las proteínas. La destrucción de las enzimas es realizada para evitar que sigan desdoblando a lo largo de la fermentación, las amilasas podrían seguir desdoblando las dextrinas y éstas se transformarían enteramente en alcohol. La esterilización del mosto es obtenida por simple ebullición, pues su reacción es ligeramente ácida. La coagulación de las materias proteínicas debe hacerse lo mejor posible, pues si subsisten en el mosto ocasionarían problemas en la fermentación y provocando fácilmente turbiedad en la cerveza embotellada. La esterilización y la destrucción de las enzimas es fácil de realizar, un cuarto de hora de ebullición es generalmente suficiente. La coagulación de proteínas es mucho más difícil, se realiza por etapas, la primera es la desnaturalización que consiste en la ruptura de puentes de hidrógeno en la molécula de proteína, pasando del estado hidratado al deshidratado, manteniéndose en suspensión únicamente por su carga eléctrica; luego de la desnaturalización se produce la coagulación propiamente dicha por agrupación de micelios deshidratados; es aquí donde el PH juega un papel importantísimo pues la coagulación será eficiente si se realiza en el punto isoeléctrico; como existen muchas proteínas en el mosto se ha optado por el PH 5.3 como él mas conveniente. La violencia de la ebullición influye también en la coagulación más no en la desnaturalización. Durante la ebullición. La coloración también aumenta sobre todo por la formación de melanoidinas, también por oxidación de taninos, estas dos reacciones son favorecidas por el PH elevado. Por último a lo largo de la ebullición se forman productos reductores que contribuyen a la calidad y estabilidad de cerveza.
El Lupulado del mosto se realiza tradicionalmente durante esta operación, es decir en la paila de ebullición. El amargor es obtenido por isomerización de los ácidos y del lúpulo; esta isomerización es incompleta debido principalmente al PH del mosto, el PH óptimo de isomerización es 9. Como se ha visto existen muchas lupulonas y humulonas en el lúpulo; cada uno de estos compuestos donará su isómero respectivo; el conjunto es conocido como isohumulonas pues son esencialmente quienes donan el amargor deseado.
5. Enfriamiento de Mosto
El mosto obtenido por sacarificación de la malta o de los adjuntos y por proteólisis de las proteínas de la malta , ebullido durante hora y media con el lúpulo para otorgarle el amargo, a lo largo de esta ebullición la esterilización completa es obtenida gracias en particular a un PH vecino a 5.3. Los precipitados proteícos son eliminados por sedimentación, filtración o centrifugación; el mosto es enseguida enfriado a la temperatura de inoculación de la levadura, esta temperatura depende del tipo de levadura empleada y del tipo de cerveza a fabricar entre 6 a 20 ºc . Durante el enfriamiento un nuevo precipitado de polifenoles-proteínas se forma, por un lado por enlaces de hidrógeno y también por la falta de solubilidad de las prolaminas. La presencia de este nuevo precipitado juega un rol esencial sobre la formación de H2S por la levadura.
El mosto enfriado, en principio estéril, debe ser airada antes del inicio de la fermentación, de no ser airada la tasa de mortalidad levuriana aumentaría a tal punto que la levadura no podría ser reutilizada; la oxigenación del mosto antes del inicio de la fermentación permite a la levadura sintetizar ácidos grasos insaturados (oleícos, linoleícos, y linolénicos), en ausencia de estos ácidos grasos la pared celular esta sujeta a alteraciones lo cual lo hace más permeable a los ésteres correspondientes a los alcoholes superiores que ella misma forma.
La composición del mosto es muy variable en función al tipo de cerveza fabricada, su densidad puede variar entre 2 a 20 ºP (grados Plato) es decir que puede contener de 2 a 20 gr de soluto por 100 grs de líquido; a su vez puede ser rico o no en aminoácidos y péptidos en función de la importancia de la proteólisis y de la proporción de adjuntos utilizados. La relación maltosa/dextrinas es igualmente variable de acuerdo al método de cocimiento escogido. De manera general se puede decir que el mosto es un medio incompleto, normalmente carente de aminoácidos y ácidos grasos insaturados pues es imposible obtener un crecimiento rápido y completo de levadura; cosa que no sucede si se tratara de un medio sintético a base de extractos de levadura.
FERMENTACION:
La fermentación juega un rol esencial en la calidad de la cerveza, en particular gracias a los productos secundarios como los alcoholes superiores y ésteres; es también la etapa de la fabricación más difícil de controlar. La levadura que es reutilizada de una fermentación a otra no tiene un metabolismo estable; ella degenera. Esta degradación es debida a una infección por presencia de otros microorganismos, ni habitualmente tampoco debido a una mutación; debido a modificaciones progresivas de la membrana celular y de la actividad enzimática de la levadura. Las fermentaciones son modificaciones del metabolismo celular, es decir el conjunto de modificaciones bioquímicas y físicas. Este metabolismo comprende el catabolismo y anabolismo. Se ha preparado un líquido complejo y se ha purificado cuidadosamente hasta el momento de agregar la levadura cervecera para producir su fermentación. Al final de esta cuando los azucares han sido transformados hasta alcohol y gas carbónico se tendrá la cerveza. Después de la fermentación la cerveza es separada de la levadura,la cual puede ser utilizada para fermentar mas mosto,posteriormente. La cerveza se deja un determinado tiempo en reposo durante el cual se fijan ciertas cualidades y se clarifica naturalmente; después es filtrada. El principal producto obtenido durante la fermentación es el alcohol etílico pero se conoce dos tipos de fermentaciones en cervecería la fermentación de superficie y la fermentación de fondo
Fermentación de superficie.- Se usa levadura que va a la superficie del líquido después de filtrar la fermentación. Con este sistema se hacen cervezas tipo Ale, Porter, Lambic.
Fermentación de fondo.- Se emplea un tipo de levadura que se sedimenta al fondo de la tina después de haber efectuado la fermentación del mosto con ella se hacen cervezas tipo Lager. En las cervecerías nacionales se emplea este tipo de fermentación.
Descripción del proceso:
Se agrega al mosto frío , levadura en una cantidad calculada, para que quede en el mosto de 8 a 10 millones de células por cc. Para la fermentación de mosto concentrado, se usa un millón de células por cc por cada grado plato del mosto. La cantidad de levadura previamente determinada se diluye en el mosto y luego se inyecta a la línea de mosto frío durante el enfriamiento. La cantidad total de levadura que se inyecta se calcula teniendo el cuenta el volumen de mosto que va contener la tina de fermentación. La temperatura inicial de fermentación puede variar entre 6 a 10 ºC . Una vez que se inicia la fermentación se aprecian como cambios notorios, el descenso del extracto, la producción de gas carbónico y el desprendimiento de calor; durante la fermentación se controla el descenso de la densidad regulando la temperatura con atemperadores (serpentines o chaquetas), por los cuales circula agua fría o salmuera o agua glicolada a temperaturas que oscilan entre 1 a 2ºC para el caso del agua y de -5 a -10ºC. para el caso de la salmuera o el agua glicolada. Para recolectar el gas carbónico que se desprende de la fermentación, comúnmente el tanque está conectado por la parte superior con dos tuberías; una que va a la intemperie y la otra que va a la planta de purificación de gas carbónico. En la planta de gas carbónico, éste es purificado y licuado con el fin de inyectarlo posteriormente a la cerveza. Cuando se alcanza el extracto límite o sea hasta donde se le va a dejar fermentar se abre el frío para conseguir enfriar la cerveza y para que la levadura se alimente. Se consigue enfriar la cerveza hasta 5ºC. y se suspende el envió de gas carbónico a la planta, luego se bombea la cerveza a los tanques de maduración y se recupera la levadura. A la cantidad de levadura obtenida en cada fermentación se le denomina cosecha de levadura , lo normal es obtener 4 veces la cantidad de levadura agregada.
MADURACION:
Con el nombre de maduración se distingue la etapa siguiente a la fermentación y comprende todo el tiempo aque dure la cerveza en los tanques a baja temperatura antes de ser filtrada. Comúnmente se divide en dos etapas que son reposo y acabado, entre el reposo y el acabado puede haber una prefiltración, preenfriamiento y precarbonatación. La maduración se puede hacer :
Dos etapas Reposo y acabado y durante el reposo hacer una segunda fermentación, en el paso de reposo a acabado la temperatura es de 2 a 3ºC. y en acabado se puede enfriar a -1ºC.
Fermentar hasta el extracto límite Este sistema es americano y en el paso de fermentación a reposo se efectúa el enfriamiento y entre reposo y acabado, precarbonatación, prefiltración y preenfriamiento y durante la filtración final se hace también enfriamiento.
Los objetivos de la maduración
son acumular o almacenar cerveza, dejar sedimentar en forma natural la materia amorfa y la levadura que aún tiene la cerveza, refinación del sabor por eliminación de las sustancias volátiles que causan el sabor verde, separación por precipitación de los compuestos que se forman al ser enfriada la cerveza, es muy importante considerar que la cerveza se enturbia al ser enfriada después de haber sido filtrada, otro de los objetivos es completar la atenuación límite que no ha sido alcanzada en la fermentación y también se busca carbonatar la cerveza. Al recibir la cerveza en un tanque de maduración es necesario contrapresionar para evitar la salida de gas y la formación de espuma. Es un factor que puede contribuir a la deficiencia de espuma. Durante la maduración la cerveza debe mantenerse bajo presión de 0.3 a 0.5 atmósferas para evitar la oxidación y facilitar la clarificación (la levadura con presión tiende a sedimentarse y mas con frío) y se evita el exceso de purga. Al recibo la contrapresión puede ser con aire o con gas carbónico. Después se deja bajar la presión con el objeto de efectuar purga y eliminar aire en la parte vacía del tanque. Luego se cierra y se sostiene algo de presión porque si no , hay eliminación de muchas sustancias volátiles y se afecta el aroma de la cerveza. El tanque no se llena completamente Si la maduración es muy larga o prolongada el sabor se suaviza demasiado, pierde cuerpo, pierde amargo y queda muy simple aparte de que es muy costoso tener maduraciones largas, pues se necesitan muchos tanques.generalmente se deja un 2 a 5 % de cámara libre.
Con respecto a la temperatura de cerveza en maduración se especifica entre -2 y 0.ºC. si se hace segunda maduración se pasa a la etapa de reposo de 2 a 3ºC. y cuando se pasa al acabado se enfría a -2ºC. Si es mayor de 0ºC.puede presentarse autólisis de la levadura que pasa a maduración afectando el sabor, se presentan coagulaciones de las sustancias que precipitan en frío (proteosas o peptonas - taninos) y por tanto se obtienen cervezas químicamente inestables, también por esta temperatura alta no se obtiene una buena clarificación y por lo tanto cervezas muy turbias al final de la maduración que causan problemas en la filtración. Al subir la temperatura se puede aumentar el efecto de la oxidación. En referencia al tiempo de la maduración cuando se hace en una sola etapa se deja de 2 a 3 semanas. Cuando es en dos etapas el tiempo de la primera etapa dura comúnmente 2 semanas y el tiempo de acabado o segunda etapa dura aproximadamente una semana. La producción debe ser programada de tal manera que la cerveza tenga una maduración uniforme. Si el tiempo es corto menos de 15 días es posible que se obtenga un sabor verde, no precipiten las sustancias que causan estabilidad química deficiente, no se clarifique bien la cerveza originando problemas de filtración.
Al final de la maduración como se va a llevar a cabo una filtración y por lo tanto una eliminación de la levadura se tendrá que proteger la cerveza agregándole antioxidantes para que se combinen con el oxígeno y evitar que se combine con la cerveza pudiéndose emplear ácido ascórbico o bisulfito de sodio o potasio y para mejorar la clarificación de la cerveza se emplean clarificantes que pueden ser gelatina, viruta y una mezcla de bentonita con ácido tánico. La clarificación normal de la cerveza en maduración es afectada por maltas muy frescas sin el debido tiempo de reposo, temperaturas altas en maduración, alto extracto fermentable residual, poco tiempo de maduración, falta de presión positiva en los tanques de maduración y también por maltas mal modificadas o con un alto contenido de beta glucanos. Para proteger la cerveza contra la turbiedad fina o por frío se emplean estabilizadores que son enzimas proteolíticas de origen vegetal como la papaina de la papaya o la bromelina de la piña. El efecto de los estabilizadores contra la turbiedad por frío es degradar proteínas, proteosas y peptonas hasta polipéptidos para que no se combinen con los antocianógenos y no se formen las proteínas taninos que ocasionen turbiedad, estos se agregan por lo general antes de la filtración.
El proceso de Elaboración de Cerveza consta de tres etapas claramente definidas, que son Cocimiento, Fermentación y Reposo las cuales dependen exclusivamente del tipo de cerveza que se piensa elaborar, debido a que según la clase de cerveza varia la cantidad y tipo de Materia Prima. Esta es una de las causas principales por las cuales existen tantas variedades de cerveza. Siendo las otras el
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Tipo y naturaleza de Agua cervecera
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Tipo y naturaleza de levadura cervecera
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Tiempos y Temperaturas en Cocimiento
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Tiempos y Temperaturas en Fermentación
Procesos de Elaboración
COCIMIENTO:
Tiene por objeto extraer todos los principios útiles de la malta (extracto fermentesible), lúpulo (Amargos y aceites esenciales) y sucedáneos o materias auxiliares para preparar el mosto cervecero.
Comparte 5 fases que son :
1. Molienda:
La molienda consiste en destruir el grano, respetando la cáscara o envoltura y provocando la pulverización de la harina. la malta escomprimida entre dos cilindros pero evitando destruir la cáscara lomenos posible pues ésta servirá de lecho filtrante en la operación de filtración del mosto; a su vez el interior del grano en una harina lo más fina posible. Estas dos condiciones, cáscara entera y harina fina no podrán respetarse si el grano no está seco (excepción molienda húmeda) y muy bien desagregado una tercera exigenciaes un buen calibrado de la malta. La molienda debe ser también regulada según el cocimiento; si se utiliza un alto porcentaje de granos crudos o adjuntos es necesario moler groseramente. Sí para la filtración del mosto se utiliza un filtro prensa en lugar de una cuba-filtro o de falso fondo se puede moler mas fino pues en el filtro prensa el espesor de la capa filtrante de orujo o afrecho es mucho mas delgada.
Porcentaje Molienda
Paila-Lauter Filtro-Prensa
Cascara 20 a 25 12 a 15
Harina Gruesa 45 a 55 40 a 45
Harina Fina 20 a 30 40 a 45
2. Proceso en Pailas
Fase del proceso donde se extraen de la malta y eventualmente de los granos crudos la mayor cantidad de extracto y de la mejor calidad posible en función al tipo de cerveza que se busca fabricar. La extracción se logra principalmente por hidrólisis enzimatica, solamente un 10% de la extracción es debida a una simple disolución química. Las amilasas desdoblan el almidón en dextrinas y maltosa principalmente las enzimas proteolíticas desdoblan las proteínas complejas en materias nitrogenadas solubles, la fitasa desdobla la fitina en inositol y fosfato,etc. Estas transformaciones enzimaticas han sido ya empezadas durante el malteado a un ritmo mucho menos intenso de el que sucederá en el cocimiento; donde debido a la acción de las diferentes temperaturas y la gran cantidad de agua las reacciones suceden muchas veces en forma explosiva. Cuantitativamente el desdoblamiento del almidón en azucares y dextrinas es el mas importante.La fórmula bruta del almidón es: (C6H10O5)n. Las principales reacciones que ocurren durante el cocimiento por acción de las amilasas son formación de dextrinas. (C6H10O5)n ----------------> n(C6H10O5)n/x formación de maltosa : (C6H10O5)n + n/2 H2O -----> n/2(C12H22O11) Y en menor proporción formación de glucosa (C6H10O5)n + n H2O --------> n(C6H12O6) El almidón contiene dos polisacáridos diferentes : amilosa y amilopéctina; la amilosa esta constituida por cadenas rectilineas de glucosa con uniones a 1-4; la amilopéctina esta constituida por cadenas ramificadas de uniones de glucosa en uniones a 1-4 y a 1-6 existiendo también uniones del tipo a 1-3. Para desdoblar el almidón se necesitan varias amilasas siendo las principales las a y b amilasas.
Las características de las enzimas amilolíticas de la malta son :
La b-amilasa corta las cadenas rectas de almidón de dos en dos glucosas, cada pareja se combina con una molécula de agua formando una molécula de maltosa, esta enzima puede de esta manera desdoblar enteramente las cadenas de amilasa en maltosa, sólo es detenida sí el número de glucosas de la cadena es impar, formando una molécula de malto-triosa al final. La b-amilasa también ataca la amilopéctina pero se detiene totalmente en las zonas donde existen enlaces del tipo a 1-6.
a- amilasa : Tiene su óptimo de temperatura de 62 a 65 ºc , se destruye sí se mantiene 30 minutos a 65 ºc rápidamente, y entre 70 a 75 ºc inmediatamente. Su PH óptimo se sitúa a 5.0, a un PH superior de 5.7 su acción declina fuertemente..
La a -amilasa es también incapaz de romper los enlaces a 1-6 de la amilopéctina, su misión consiste en cortar en un lugar cualquiera los enlaces a 1-4. Teóricamente la a -amilasa podría formar moléculas de maltosa cortando las cadenas hasta que queden dos unidades de glucosa, pero para llegar a esos extremos se tendría que dejar reaccionar mucho tiempo la enzima. Se observa pues que por la acción combinada de estas 2 enzimas el almidón será desdoblado en gran parte en maltosa y dextrinas es decir las zonas donde por la existencia de enlaces a 1-6 las enzimas en mención no han podido actuar; estas zonas son compuestas por tres glucosas como mínimo es decir maltotriosas.
a - Amilasa : Tiene su óptimo de temperatura entre los 72 y 75 ºc , es destruida a 80 ºc, su PH óptimo es de 5.6 a 5.8
Las caracteristicas de las enzimas Proteoliticas son:
Contrariamente a lo que pasa con el almidón las sustancias nitrogenadas están lejos de disolverse completamente durante el cocimiento; se disuelven mayormente durante el malteado. Pero es muy importante tener en cuenta la gran diferencia existente entre los compuestos nitrogenados que se disuelven durante el malteado, y los que se disuelven durante el cocimiento, los compuestos que aquí se forman son sobre todo los péptidos.
Las proteínasas están en su máxima actividad a la temperatura de 45 - 50 ºc; a 60 ºc están aún en actividad, pero formando una proporción alta de compuestos nitrogenados complejos; A 70 ºc las proteínasas son rápidamente destruidas; su PH óptimo de acción es de 4.6 a 5.0 El 5 a 6 % de los sólidos del mosto son compuestos nitrogenados, y un 40 a 45 % de las proteínas de la malta son solubles. En cambio los adjuntos tiene 8 a 10 % de proteínas, pero la casi totalidad de estas no entran en solución durante el macerado. El lúpulo contiene 14 a 15 % de proteínas. De las proteínas que se solubilizan en la maceración buena parte de ellas se retira por coagulación, en parte en la misma maceración y en parte durante la ebullición del mosto. La actividad de las enzimas proteolíticas durante la maceración es baja por que las condiciones de PH no son óptimas. En el mosto quedan compuestos nitrogenados a partir de proteosas y peptonas en forma coloidal, las proteínas que no son degradadas hasta proteosas y peptonas se coagulan por desnaturalización debida al calor y sucede durante la ebullición del mosto. Las proteosas y peptonas no son coaguladas, sino que permanecen en forma coloidal, pueden combinarse parcialmente con taninos provenientes de malta y lúpulo y buena parte de aquellos precipitan cuando el mosto es enfriado durante la fermentación.
Temperaturas y Tiempos tradicionales de maceración:
Cada cervecería utiliza el sistema de maceración que más le conviene según las materias primas y los equipos de que se dispone, y según la cerveza que se desea elaborar. Para lograr esto se busca favorecer determinadas reacciones enzimáticas dejando las masas a determinadas temperaturas durante algún tiempo. Este tiempo que dura la masa a determinada temperatura se le llama descanso. Los descansos más comunes en los diferentes sistemas de maceración son:
Descanso de Hidratación ( 35 ºc ) Es un descanso que varia entre 20 a 60 minutos, y se realiza cuando se descarga las harinas de malta en el agua cervecera con el agitador de la paila funcionando.
Descanso de Proteolisis ( 45 ºc ) Esta temperatura es óptima para la actividad de la péptidasa, es decir para la formación de aminoácidos y péptidos simples, también hay actividad de la fitasa (48 ºc ) que activa la transformación de los compuestos orgánicos del fósforo. Este descanso se conoce también como de peptonización. y puede variar de 10 a 60 minutos.
Descanso de formación de azucares (55 - 62.5 ºc ) Temperatura óptima para la formación de maltosa o sea para la actividad de la b -amilasa variando entre 5 a 20 minutos, aquí aún hay algo de actividad proteolítica y algo de actividad de la a -amilasa.
Descanso formación de dextrinas (67 - 72.5 ºc ) A esta temperatura se tiene la máxima actividad de la a - amilasa produciéndose una gran cantidad de dextrinas, con un tiempo que varía entre los 5 y 30 minutos.
Descanso de conversión (70 - 74 ºc ) Este descanso la mayoría de veces es idéntico al anterior, pero sirve para completar todas las actividades enzimáticas, en este descanso quedan sacáridos de acrodextrinas hacia abajo. Con una duración máxima de 30 minutos.
Descanso estabilización de masa (74 - 77.5 ºc ) Se realiza para inactivación total de las enzimas, hay una ligera actividad de la a - amilasa, pero se va destruyendo. Con este descanso se termina la maceración, posteriormente se pasará la masa a la paila de filtración o filtro prensa para separar los afrechos. Este descanso con un promedio de duración entre 5 a 10 minutos es importante para regular la viscosidad del mosto durante la filtración.
Sistemas de Maceración:
Depende de las materias primas, del tipo de cerveza que se desea elaborar y de los equipos que se dispone . actualmente se practican tres sistemas siendo estos sistemas los que dan origen a la variedad de cervezas en el mundo y son los siguientes :
Infusión Donde el aumento de la temperatura se hace progresivamente en todo el conjunto.a con el agitador de la paila funcionando.
Decocción La elevación de la temperatura se hace únicamente haciendo hervir una de las partes del cocimiento y mezclando.oteolítica y algo de actividad de la a -amilasa.
Doble masa o Mixto Típico para la utilización de adjuntos, siendo el mas empleado en nuestro medio, y se puede decir que es una mezcla de los dos anteriores.
3. Filtración de Mosto
Habiendo ya disuelto las materias solubles por el cocimiento es necesario separar el mosto de la parte insoluble llamada orujo o afrecho. La operación se realiza en dos fases primero el flujo del mosto y luego la operación de lavado del extracto que contiene el orujo. El mosto y el agua de lavado deben ser claros pues si se aporta durante la operación demasiadas sustancias mal disueltas, la clarificación de la cerveza será demasiado difícil. La calidad de la cerveza pude ser también alterada por un lavado de orujo con agua alcalina pues los polifenoles y sustancias amargas de la cáscara de la malta se disuelven muy fácilmente en agua alcalina aún más si se tiene en cuenta que el lavado se hace en agua a una temperatura máxima de 75 ºc; a propósito de la temperatura es muy importante no excederse de 75 ºc pues se corre el riesgo de disolver almidón presente aún en el orujo, lo que acarearía problemas de turbiedad y fermentación posteriores. Existen dos tipos de aparatos donde se realizan la filtración y posteriormente el lavado del orujo : Cuba filtro y Filtro prensa.
Cuba Filtro La variación de concentración del orujo no implica directamente en el volumen de la cuba, pudiendo ser el espesor de 25 a 50 cm. Como desventaja la proporción de adjunto es de 25 %. Otra ventaja es la menor mano de obra, pero el tiempo de filtración es mayor.
Filtro Prensa Se puede filtrar un mosto más denso, con una filtración más rápida y una proporción de adjuntos mayor del 75 %. Como desventajas el mosto es menos brillante, hay mayor cantidad de ácidos grasos insaturados, y el trabajo es más exigente.
4. Ebullición de Mosto
La finalidad de la ebullición es Estabilizar enzimática y microbiológicamente el mosto, buscar la coagulación de las proteínas. La destrucción de las enzimas es realizada para evitar que sigan desdoblando a lo largo de la fermentación, las amilasas podrían seguir desdoblando las dextrinas y éstas se transformarían enteramente en alcohol. La esterilización del mosto es obtenida por simple ebullición, pues su reacción es ligeramente ácida. La coagulación de las materias proteínicas debe hacerse lo mejor posible, pues si subsisten en el mosto ocasionarían problemas en la fermentación y provocando fácilmente turbiedad en la cerveza embotellada. La esterilización y la destrucción de las enzimas es fácil de realizar, un cuarto de hora de ebullición es generalmente suficiente. La coagulación de proteínas es mucho más difícil, se realiza por etapas, la primera es la desnaturalización que consiste en la ruptura de puentes de hidrógeno en la molécula de proteína, pasando del estado hidratado al deshidratado, manteniéndose en suspensión únicamente por su carga eléctrica; luego de la desnaturalización se produce la coagulación propiamente dicha por agrupación de micelios deshidratados; es aquí donde el PH juega un papel importantísimo pues la coagulación será eficiente si se realiza en el punto isoeléctrico; como existen muchas proteínas en el mosto se ha optado por el PH 5.3 como él mas conveniente. La violencia de la ebullición influye también en la coagulación más no en la desnaturalización. Durante la ebullición. La coloración también aumenta sobre todo por la formación de melanoidinas, también por oxidación de taninos, estas dos reacciones son favorecidas por el PH elevado. Por último a lo largo de la ebullición se forman productos reductores que contribuyen a la calidad y estabilidad de cerveza.
El Lupulado del mosto se realiza tradicionalmente durante esta operación, es decir en la paila de ebullición. El amargor es obtenido por isomerización de los ácidos y del lúpulo; esta isomerización es incompleta debido principalmente al PH del mosto, el PH óptimo de isomerización es 9. Como se ha visto existen muchas lupulonas y humulonas en el lúpulo; cada uno de estos compuestos donará su isómero respectivo; el conjunto es conocido como isohumulonas pues son esencialmente quienes donan el amargor deseado.
5. Enfriamiento de Mosto
El mosto obtenido por sacarificación de la malta o de los adjuntos y por proteólisis de las proteínas de la malta , ebullido durante hora y media con el lúpulo para otorgarle el amargo, a lo largo de esta ebullición la esterilización completa es obtenida gracias en particular a un PH vecino a 5.3. Los precipitados proteícos son eliminados por sedimentación, filtración o centrifugación; el mosto es enseguida enfriado a la temperatura de inoculación de la levadura, esta temperatura depende del tipo de levadura empleada y del tipo de cerveza a fabricar entre 6 a 20 ºc . Durante el enfriamiento un nuevo precipitado de polifenoles-proteínas se forma, por un lado por enlaces de hidrógeno y también por la falta de solubilidad de las prolaminas. La presencia de este nuevo precipitado juega un rol esencial sobre la formación de H2S por la levadura.
El mosto enfriado, en principio estéril, debe ser airada antes del inicio de la fermentación, de no ser airada la tasa de mortalidad levuriana aumentaría a tal punto que la levadura no podría ser reutilizada; la oxigenación del mosto antes del inicio de la fermentación permite a la levadura sintetizar ácidos grasos insaturados (oleícos, linoleícos, y linolénicos), en ausencia de estos ácidos grasos la pared celular esta sujeta a alteraciones lo cual lo hace más permeable a los ésteres correspondientes a los alcoholes superiores que ella misma forma.
La composición del mosto es muy variable en función al tipo de cerveza fabricada, su densidad puede variar entre 2 a 20 ºP (grados Plato) es decir que puede contener de 2 a 20 gr de soluto por 100 grs de líquido; a su vez puede ser rico o no en aminoácidos y péptidos en función de la importancia de la proteólisis y de la proporción de adjuntos utilizados. La relación maltosa/dextrinas es igualmente variable de acuerdo al método de cocimiento escogido. De manera general se puede decir que el mosto es un medio incompleto, normalmente carente de aminoácidos y ácidos grasos insaturados pues es imposible obtener un crecimiento rápido y completo de levadura; cosa que no sucede si se tratara de un medio sintético a base de extractos de levadura.
FERMENTACION:
La fermentación juega un rol esencial en la calidad de la cerveza, en particular gracias a los productos secundarios como los alcoholes superiores y ésteres; es también la etapa de la fabricación más difícil de controlar. La levadura que es reutilizada de una fermentación a otra no tiene un metabolismo estable; ella degenera. Esta degradación es debida a una infección por presencia de otros microorganismos, ni habitualmente tampoco debido a una mutación; debido a modificaciones progresivas de la membrana celular y de la actividad enzimática de la levadura. Las fermentaciones son modificaciones del metabolismo celular, es decir el conjunto de modificaciones bioquímicas y físicas. Este metabolismo comprende el catabolismo y anabolismo. Se ha preparado un líquido complejo y se ha purificado cuidadosamente hasta el momento de agregar la levadura cervecera para producir su fermentación. Al final de esta cuando los azucares han sido transformados hasta alcohol y gas carbónico se tendrá la cerveza. Después de la fermentación la cerveza es separada de la levadura,la cual puede ser utilizada para fermentar mas mosto,posteriormente. La cerveza se deja un determinado tiempo en reposo durante el cual se fijan ciertas cualidades y se clarifica naturalmente; después es filtrada. El principal producto obtenido durante la fermentación es el alcohol etílico pero se conoce dos tipos de fermentaciones en cervecería la fermentación de superficie y la fermentación de fondo
Fermentación de superficie.- Se usa levadura que va a la superficie del líquido después de filtrar la fermentación. Con este sistema se hacen cervezas tipo Ale, Porter, Lambic.
Fermentación de fondo.- Se emplea un tipo de levadura que se sedimenta al fondo de la tina después de haber efectuado la fermentación del mosto con ella se hacen cervezas tipo Lager. En las cervecerías nacionales se emplea este tipo de fermentación.
Descripción del proceso:
Se agrega al mosto frío , levadura en una cantidad calculada, para que quede en el mosto de 8 a 10 millones de células por cc. Para la fermentación de mosto concentrado, se usa un millón de células por cc por cada grado plato del mosto. La cantidad de levadura previamente determinada se diluye en el mosto y luego se inyecta a la línea de mosto frío durante el enfriamiento. La cantidad total de levadura que se inyecta se calcula teniendo el cuenta el volumen de mosto que va contener la tina de fermentación. La temperatura inicial de fermentación puede variar entre 6 a 10 ºC . Una vez que se inicia la fermentación se aprecian como cambios notorios, el descenso del extracto, la producción de gas carbónico y el desprendimiento de calor; durante la fermentación se controla el descenso de la densidad regulando la temperatura con atemperadores (serpentines o chaquetas), por los cuales circula agua fría o salmuera o agua glicolada a temperaturas que oscilan entre 1 a 2ºC para el caso del agua y de -5 a -10ºC. para el caso de la salmuera o el agua glicolada. Para recolectar el gas carbónico que se desprende de la fermentación, comúnmente el tanque está conectado por la parte superior con dos tuberías; una que va a la intemperie y la otra que va a la planta de purificación de gas carbónico. En la planta de gas carbónico, éste es purificado y licuado con el fin de inyectarlo posteriormente a la cerveza. Cuando se alcanza el extracto límite o sea hasta donde se le va a dejar fermentar se abre el frío para conseguir enfriar la cerveza y para que la levadura se alimente. Se consigue enfriar la cerveza hasta 5ºC. y se suspende el envió de gas carbónico a la planta, luego se bombea la cerveza a los tanques de maduración y se recupera la levadura. A la cantidad de levadura obtenida en cada fermentación se le denomina cosecha de levadura , lo normal es obtener 4 veces la cantidad de levadura agregada.
MADURACION:
Con el nombre de maduración se distingue la etapa siguiente a la fermentación y comprende todo el tiempo aque dure la cerveza en los tanques a baja temperatura antes de ser filtrada. Comúnmente se divide en dos etapas que son reposo y acabado, entre el reposo y el acabado puede haber una prefiltración, preenfriamiento y precarbonatación. La maduración se puede hacer :
Dos etapas Reposo y acabado y durante el reposo hacer una segunda fermentación, en el paso de reposo a acabado la temperatura es de 2 a 3ºC. y en acabado se puede enfriar a -1ºC.
Fermentar hasta el extracto límite Este sistema es americano y en el paso de fermentación a reposo se efectúa el enfriamiento y entre reposo y acabado, precarbonatación, prefiltración y preenfriamiento y durante la filtración final se hace también enfriamiento.
Los objetivos de la maduración
son acumular o almacenar cerveza, dejar sedimentar en forma natural la materia amorfa y la levadura que aún tiene la cerveza, refinación del sabor por eliminación de las sustancias volátiles que causan el sabor verde, separación por precipitación de los compuestos que se forman al ser enfriada la cerveza, es muy importante considerar que la cerveza se enturbia al ser enfriada después de haber sido filtrada, otro de los objetivos es completar la atenuación límite que no ha sido alcanzada en la fermentación y también se busca carbonatar la cerveza. Al recibir la cerveza en un tanque de maduración es necesario contrapresionar para evitar la salida de gas y la formación de espuma. Es un factor que puede contribuir a la deficiencia de espuma. Durante la maduración la cerveza debe mantenerse bajo presión de 0.3 a 0.5 atmósferas para evitar la oxidación y facilitar la clarificación (la levadura con presión tiende a sedimentarse y mas con frío) y se evita el exceso de purga. Al recibo la contrapresión puede ser con aire o con gas carbónico. Después se deja bajar la presión con el objeto de efectuar purga y eliminar aire en la parte vacía del tanque. Luego se cierra y se sostiene algo de presión porque si no , hay eliminación de muchas sustancias volátiles y se afecta el aroma de la cerveza. El tanque no se llena completamente Si la maduración es muy larga o prolongada el sabor se suaviza demasiado, pierde cuerpo, pierde amargo y queda muy simple aparte de que es muy costoso tener maduraciones largas, pues se necesitan muchos tanques.generalmente se deja un 2 a 5 % de cámara libre.
Con respecto a la temperatura de cerveza en maduración se especifica entre -2 y 0.ºC. si se hace segunda maduración se pasa a la etapa de reposo de 2 a 3ºC. y cuando se pasa al acabado se enfría a -2ºC. Si es mayor de 0ºC.puede presentarse autólisis de la levadura que pasa a maduración afectando el sabor, se presentan coagulaciones de las sustancias que precipitan en frío (proteosas o peptonas - taninos) y por tanto se obtienen cervezas químicamente inestables, también por esta temperatura alta no se obtiene una buena clarificación y por lo tanto cervezas muy turbias al final de la maduración que causan problemas en la filtración. Al subir la temperatura se puede aumentar el efecto de la oxidación. En referencia al tiempo de la maduración cuando se hace en una sola etapa se deja de 2 a 3 semanas. Cuando es en dos etapas el tiempo de la primera etapa dura comúnmente 2 semanas y el tiempo de acabado o segunda etapa dura aproximadamente una semana. La producción debe ser programada de tal manera que la cerveza tenga una maduración uniforme. Si el tiempo es corto menos de 15 días es posible que se obtenga un sabor verde, no precipiten las sustancias que causan estabilidad química deficiente, no se clarifique bien la cerveza originando problemas de filtración.
Al final de la maduración como se va a llevar a cabo una filtración y por lo tanto una eliminación de la levadura se tendrá que proteger la cerveza agregándole antioxidantes para que se combinen con el oxígeno y evitar que se combine con la cerveza pudiéndose emplear ácido ascórbico o bisulfito de sodio o potasio y para mejorar la clarificación de la cerveza se emplean clarificantes que pueden ser gelatina, viruta y una mezcla de bentonita con ácido tánico. La clarificación normal de la cerveza en maduración es afectada por maltas muy frescas sin el debido tiempo de reposo, temperaturas altas en maduración, alto extracto fermentable residual, poco tiempo de maduración, falta de presión positiva en los tanques de maduración y también por maltas mal modificadas o con un alto contenido de beta glucanos. Para proteger la cerveza contra la turbiedad fina o por frío se emplean estabilizadores que son enzimas proteolíticas de origen vegetal como la papaina de la papaya o la bromelina de la piña. El efecto de los estabilizadores contra la turbiedad por frío es degradar proteínas, proteosas y peptonas hasta polipéptidos para que no se combinen con los antocianógenos y no se formen las proteínas taninos que ocasionen turbiedad, estos se agregan por lo general antes de la filtración.
viernes, 29 de junio de 2007
Error ieframe.dll\1
Si hemos actualizado Internet Explorer y a la hora de abrir un proyecto realizado en Visual Basic podemos tener problemas.
Estos problemas vienen cuando hemos incluido el componente Microsoft Internet Controls. Nos mostrará un error que no ha encontrado el archivo ‘Windows/System32/ieframe.dll\1′
La forma de solventarlo, vamos a Inicio, Ejecutar y ponemos Regedit. Buscamos ieframe.dll\1 y le damos a modificar, lo modificamos quitándole el \1 quedando ‘Windows/System32/ieframe.dll’.
Estos problemas vienen cuando hemos incluido el componente Microsoft Internet Controls. Nos mostrará un error que no ha encontrado el archivo ‘Windows/System32/ieframe.dll\1′
La forma de solventarlo, vamos a Inicio, Ejecutar y ponemos Regedit. Buscamos ieframe.dll\1 y le damos a modificar, lo modificamos quitándole el \1 quedando ‘Windows/System32/ieframe.dll’.
miércoles, 27 de junio de 2007
Crear un guiño para msn
Este tema nadie lo puede responder bien
de todos los que he leido este es el que mas se acerca a la verdad,es de un tal bebekiller ,pero le falta decirnos un compresor a cab correcto ya que el que menciona como todos los que he probado no comprimen con el porcentaje o carcateristica suficiente para que se puedan meter al msn, yo comparto la idea de el,pero primero me gustaria hacer el experimento de desempaquetar y volver a empaquetar uno y que se pueda meter al msn con cualquier instalador como el msn backup (primero lo primero) si es asi con mucho gusto empezaria a modificarlos.yo he podido hacer varios pero aun no los puedo meter al msn aunque el msn backup,mco viewer y diversos instaladoras lo reconocen como archivo .mco ,aun no puedo encontrar el compresor correcto creo yo ,ese es el gran problema,si alguien encuentra el compresor correcto ENHORABUENA
este es la explicacion de bebekiller
"
bueno no sabia que habia un foro de esto es mas es el primero foro del cual participo.
esto de los guIños solo es un juego ,yo solo hablo o escribo cuando hay de por medio mayores beneficios si uds me entienden jaja.
chicos para empezar los guiños son solo 2 compresiones consecutivas en el formato .cab, nos damos cuenta de ello al abrir cualquier guiño de blue mountain o compañias similares con el programa conocido por todos llamado winrar,al abrir el guiño podemos observar el archivo cab(TFRXX_X.cab) y un content.xml.
2-xxxxxxx.swf : ARCHIVO FLASH
--------------
3-xxxxxxx.png : FOTO PNG O PREESTRENO DEL GUIÑO (50x50)
--------------
ESTE ES EL CONTENIDO TOTAL DEL DICHOSO FORMATO (.MCO)
Ahora que tenemos todo descomprimido lo que interesa es cambiar el archivo flash ,sikieres cambias el png pero esta demas,entonces bajamos el Sothing SWF Decompiler ,este programa lo vamos a usar para modificar el guiño que querramos,ya que todos los flash estan protegidos,una vez que hayas cambiado el guiño (ya sabes poner una porno o lo que quieras con el programa Macromedia Flash obviamente)
una vez que hayas cambiado eso entonces empieza la magia,que es tan simple que no se como no se les ocurrio...
Antes quiero aclarar que en la primera descompresion,osea cuando aparece el primer content.xml,alli es donde esta el codigo ke Microsoft da a las empresas,es por eso que no podemos crear un guiño,sino modificarlos,que es practicamente lo mismo,yo he hecho varios que no son ni la sombra del primigenio.
bueno ya explicado eso
ahora debemos empaquetar todo :
para ello debemos bajar este programa (ZipZag) quizas lo oyeron antes, es aqui donde haremos el (.MCO)
lo descargas y ay una opcion para convertir en CAB(cabinet) ,asi que sigues lo mismo que cuando descomprimiste pero en inversa! asi que los 3 ultimos los conviertes a cab y le pones el nombre que tenia,depues ese cab junto al primer context.xml denuevo lo conviertes a cab, OJOOO ATENCION( aqui modificaras el nombre antes de la transformacion osea cuando ya esten seleccionados pones nombre.MCO en vez de nombre.CAB y das a transformar y listo!. ya no debe salir el simbolo del cab sino tal y como estuvo el guiño antes de hacer todo esto.
Analizen bien el zipzag para que no se confundan.yo les diria paso a paso pero ya me canse de escribir espero les salga ya que es muy facil y una vez que lo tengas lo metes al msn con cualquier instalador ,yo uso el MSN backup.
bebekiller.
de todos los que he leido este es el que mas se acerca a la verdad,es de un tal bebekiller ,pero le falta decirnos un compresor a cab correcto ya que el que menciona como todos los que he probado no comprimen con el porcentaje o carcateristica suficiente para que se puedan meter al msn, yo comparto la idea de el,pero primero me gustaria hacer el experimento de desempaquetar y volver a empaquetar uno y que se pueda meter al msn con cualquier instalador como el msn backup (primero lo primero) si es asi con mucho gusto empezaria a modificarlos.yo he podido hacer varios pero aun no los puedo meter al msn aunque el msn backup,mco viewer y diversos instaladoras lo reconocen como archivo .mco ,aun no puedo encontrar el compresor correcto creo yo ,ese es el gran problema,si alguien encuentra el compresor correcto ENHORABUENA
este es la explicacion de bebekiller
"
bueno no sabia que habia un foro de esto es mas es el primero foro del cual participo.
esto de los guIños solo es un juego ,yo solo hablo o escribo cuando hay de por medio mayores beneficios si uds me entienden jaja.
chicos para empezar los guiños son solo 2 compresiones consecutivas en el formato .cab, nos damos cuenta de ello al abrir cualquier guiño de blue mountain o compañias similares con el programa conocido por todos llamado winrar,al abrir el guiño podemos observar el archivo cab(TFRXX_X.cab) y un content.xml.
2-xxxxxxx.swf : ARCHIVO FLASH
--------------
3-xxxxxxx.png : FOTO PNG O PREESTRENO DEL GUIÑO (50x50)
--------------
ESTE ES EL CONTENIDO TOTAL DEL DICHOSO FORMATO (.MCO)
Ahora que tenemos todo descomprimido lo que interesa es cambiar el archivo flash ,sikieres cambias el png pero esta demas,entonces bajamos el Sothing SWF Decompiler ,este programa lo vamos a usar para modificar el guiño que querramos,ya que todos los flash estan protegidos,una vez que hayas cambiado el guiño (ya sabes poner una porno o lo que quieras con el programa Macromedia Flash obviamente)
una vez que hayas cambiado eso entonces empieza la magia,que es tan simple que no se como no se les ocurrio...
Antes quiero aclarar que en la primera descompresion,osea cuando aparece el primer content.xml,alli es donde esta el codigo ke Microsoft da a las empresas,es por eso que no podemos crear un guiño,sino modificarlos,que es practicamente lo mismo,yo he hecho varios que no son ni la sombra del primigenio.
bueno ya explicado eso
ahora debemos empaquetar todo :
para ello debemos bajar este programa (ZipZag) quizas lo oyeron antes, es aqui donde haremos el (.MCO)
lo descargas y ay una opcion para convertir en CAB(cabinet) ,asi que sigues lo mismo que cuando descomprimiste pero en inversa! asi que los 3 ultimos los conviertes a cab y le pones el nombre que tenia,depues ese cab junto al primer context.xml denuevo lo conviertes a cab, OJOOO ATENCION( aqui modificaras el nombre antes de la transformacion osea cuando ya esten seleccionados pones nombre.MCO en vez de nombre.CAB y das a transformar y listo!. ya no debe salir el simbolo del cab sino tal y como estuvo el guiño antes de hacer todo esto.
Analizen bien el zipzag para que no se confundan.yo les diria paso a paso pero ya me canse de escribir espero les salga ya que es muy facil y una vez que lo tengas lo metes al msn con cualquier instalador ,yo uso el MSN backup.
bebekiller.
contraseña en un bat
PONER CONTRASEÑA A TUS PROGRAMAS BAT
Hola. HOy como tengo ganas de escribir, voy a postear una especie de manera para proteger tus programas bat con contraseña. Supongamos que haces un programa en Batch y tu solo kieres k puedan manipular tu programa los k se sepan la contraseña no? Weno pues imaginate que tu kieres ke la contraseña sea "pedo".
Pues con este code, se puede hacer que el bat te pida la contraseña, y si no esribes la correcta, te la vuelve a pedir, y hasta que no pongas la correcta no te deja acceder a lo siguiente
---------------------------CODE--------------------------------------------------
@echo off
:start
cls
set /p var=escriba la contraseña:
IF %var%==pedo (
echo hola, contraseña correcta, puede continuar
pause
) else (
echo contraseña incorrecta, vuelva a intentarlo. Gracias
pause
goto start
)
-----------------------------CODE-----------------------------------------------------
Evidentemente, esto es un ejemplo, y donde pone "pedo" tu le pones la contraseña k kieras xD
Salu2
Hola. HOy como tengo ganas de escribir, voy a postear una especie de manera para proteger tus programas bat con contraseña. Supongamos que haces un programa en Batch y tu solo kieres k puedan manipular tu programa los k se sepan la contraseña no? Weno pues imaginate que tu kieres ke la contraseña sea "pedo".
Pues con este code, se puede hacer que el bat te pida la contraseña, y si no esribes la correcta, te la vuelve a pedir, y hasta que no pongas la correcta no te deja acceder a lo siguiente
---------------------------CODE--------------------------------------------------
@echo off
:start
cls
set /p var=escriba la contraseña:
IF %var%==pedo (
echo hola, contraseña correcta, puede continuar
pause
) else (
echo contraseña incorrecta, vuelva a intentarlo. Gracias
pause
goto start
)
-----------------------------CODE-----------------------------------------------------
Evidentemente, esto es un ejemplo, y donde pone "pedo" tu le pones la contraseña k kieras xD
Salu2
miércoles, 20 de junio de 2007
Las puertas del cielo
Un guerrero, un samurai, fue a ver al Maestro Zen Hakuin y le preguntó: "¿Existe el infierno? ¿Existe el cielo? ¿Dónde están las puertas que llevan a ellos? ¿Por dónde puedo entrar?".
Era un guerrero sencillo. Los guerreros siempre son sencillos, sin astucia en sus mentes, sin matemáticas. Sólo conocen dos cosas: la vida y la muerte. El no había venido a aprender ninguna doctrina; sólo quería saber dónde estaban las puertas, para poder evitar la del infierno y entrar en el cielo. Hakuin le respondió de un amanera que sólo un guerrero podía haber entendido.
"¿Quién eres?", le preguntó Hakuin.
"Soy un samurai", le respondió el guerrero. En Japón, ser un samurai es algo que da mucho prestigio. Quiere decir que se es un guerrero perfecto, un hombre que no dudaría un segundo en arriesgar su vida. "Soy un samurai, un jefe de samuráis. Hasta el Emperador mismo me respeta", dijo.
Hakuin se rió y contesto: "¿Un samurai, tú? Pareces un mendigo".
El orgullo del samurai se sintió herido y olvidó para qué había venido. Saco su espada y ya estaba a punto de matar a Hakuin cuando éste le dijo": Esta es la puerta del infierno. Esta espada, esta ira, este ego, te abren la puerta".
Esto es lo que un guerrero puede comprender. Inmediatamente el samurai entendió. Puso de nuevo la espada en su cinto y Hakuin dijo: Aquí se abren las puertas del cielo".
El cielo y el infierno están dentro de ti. Ambas puertas están dentro de ti. Cuando te comportas de forma inconsciente, estás a las puertas del infierno; cuando estás alerta y consciente estas en las puertas del cielo.
La mente es el cielo, la mente es el infierno y la mente tiene la capacidad de convertirse en uno de ellos. Pero la gente sigue pensando que existe en alguna parte, fuera de ellos mismos… El cielo y el infierno no están al final de la vida, están aquí y ahora. A cada momento las puertas se abren…en un segundo se puede ir del infierno al cielo, del cielo al infierno.
Era un guerrero sencillo. Los guerreros siempre son sencillos, sin astucia en sus mentes, sin matemáticas. Sólo conocen dos cosas: la vida y la muerte. El no había venido a aprender ninguna doctrina; sólo quería saber dónde estaban las puertas, para poder evitar la del infierno y entrar en el cielo. Hakuin le respondió de un amanera que sólo un guerrero podía haber entendido.
"¿Quién eres?", le preguntó Hakuin.
"Soy un samurai", le respondió el guerrero. En Japón, ser un samurai es algo que da mucho prestigio. Quiere decir que se es un guerrero perfecto, un hombre que no dudaría un segundo en arriesgar su vida. "Soy un samurai, un jefe de samuráis. Hasta el Emperador mismo me respeta", dijo.
Hakuin se rió y contesto: "¿Un samurai, tú? Pareces un mendigo".
El orgullo del samurai se sintió herido y olvidó para qué había venido. Saco su espada y ya estaba a punto de matar a Hakuin cuando éste le dijo": Esta es la puerta del infierno. Esta espada, esta ira, este ego, te abren la puerta".
Esto es lo que un guerrero puede comprender. Inmediatamente el samurai entendió. Puso de nuevo la espada en su cinto y Hakuin dijo: Aquí se abren las puertas del cielo".
El cielo y el infierno están dentro de ti. Ambas puertas están dentro de ti. Cuando te comportas de forma inconsciente, estás a las puertas del infierno; cuando estás alerta y consciente estas en las puertas del cielo.
La mente es el cielo, la mente es el infierno y la mente tiene la capacidad de convertirse en uno de ellos. Pero la gente sigue pensando que existe en alguna parte, fuera de ellos mismos… El cielo y el infierno no están al final de la vida, están aquí y ahora. A cada momento las puertas se abren…en un segundo se puede ir del infierno al cielo, del cielo al infierno.
Historia de un Samurai.
HISTORIA DE UN SAMURAI
Cerca de Tokio vivía un gran samurai ya anciano, que se dedicaba a enseñar a los jóvenes. A pesar de su edad, corría la leyenda de que todavía era capaz de derrotar a cualquier adversario.
Cierta tarde, un guerrero conocido por su total falta de escrúpulos, apareció por allí. Era famoso por utilizar la técnica de la provocación: Esperaba a que su adversario hiciera el primer movimiento y, dotado de una inteligencia privilegiada para reparar en los errores cometidos, contraatacaba con velocidad fulminante.
El joven e impaciente guerrero jamás había perdido una lucha. Con la reputación del samurai, se fue hasta allí para derrotarlo y aumentar su fama.
Todos los estudiantes se manifestaron en contra de la idea, pero el viejo acepto el desafío.
Juntos, todos se dirigieron a la plaza de la ciudad y el joven comenzaba a insultar al anciano maestro. Arrojó algunas piedras en su dirección, le escupió en la cara, le gritó todos los insultos conocidos -ofendiendo incluso a sus ancestros-.
Durante horas hizo todo por provocarlo, pero el viejo permaneció impasible. Al final de la tarde, sintiéndose ya exhausto y humillado, el impetuoso guerrero se retiró.
Desilusionados por el hecho de que el maestro aceptara tantos insultos y provocaciones, los alumnos le preguntaron:
¿Cómo pudiste, maestro, soportar tanta indignidad?
¿Por qué no usaste tu espada, aún sabiendo que podías perder la lucha, en vez de mostrarte cobarde delante de todos nosotros?
El maestro les preguntó: -Si alguien llega hasta ustedes con un regalo y ustedes no lo aceptan, ¿a quién pertenece el obsequio? -A quien intentó entregarlo- respondió uno de los alumnos.
- Lo mismo vale para la envidia, la rabia y los insultos -dijo el maestro-.
Cuando no se aceptan, continúan perteneciendo a quien los llevaba consigo.
Cerca de Tokio vivía un gran samurai ya anciano, que se dedicaba a enseñar a los jóvenes. A pesar de su edad, corría la leyenda de que todavía era capaz de derrotar a cualquier adversario.
Cierta tarde, un guerrero conocido por su total falta de escrúpulos, apareció por allí. Era famoso por utilizar la técnica de la provocación: Esperaba a que su adversario hiciera el primer movimiento y, dotado de una inteligencia privilegiada para reparar en los errores cometidos, contraatacaba con velocidad fulminante.
El joven e impaciente guerrero jamás había perdido una lucha. Con la reputación del samurai, se fue hasta allí para derrotarlo y aumentar su fama.
Todos los estudiantes se manifestaron en contra de la idea, pero el viejo acepto el desafío.
Juntos, todos se dirigieron a la plaza de la ciudad y el joven comenzaba a insultar al anciano maestro. Arrojó algunas piedras en su dirección, le escupió en la cara, le gritó todos los insultos conocidos -ofendiendo incluso a sus ancestros-.
Durante horas hizo todo por provocarlo, pero el viejo permaneció impasible. Al final de la tarde, sintiéndose ya exhausto y humillado, el impetuoso guerrero se retiró.
Desilusionados por el hecho de que el maestro aceptara tantos insultos y provocaciones, los alumnos le preguntaron:
¿Cómo pudiste, maestro, soportar tanta indignidad?
¿Por qué no usaste tu espada, aún sabiendo que podías perder la lucha, en vez de mostrarte cobarde delante de todos nosotros?
El maestro les preguntó: -Si alguien llega hasta ustedes con un regalo y ustedes no lo aceptan, ¿a quién pertenece el obsequio? -A quien intentó entregarlo- respondió uno de los alumnos.
- Lo mismo vale para la envidia, la rabia y los insultos -dijo el maestro-.
Cuando no se aceptan, continúan perteneciendo a quien los llevaba consigo.
domingo, 17 de junio de 2007
viernes, 15 de junio de 2007
Bokuden y sus tres hijos
Bokuden y sus tres hijos
Bokuden, gran Maestro de sable, recibió un día la visita de un colega. Con el fin de presentar a sus tres hijos a su amigo, y mostrar el nivel que habían alcanzado siguiendo su enseñanza, Bokuden preparó una pequeña estratagema: colocó un jarro sobre el borde de una puerta deslizante de manera que cayera sobre la cabeza de aquel que entrara en la habitación.
Tranquilamente sentado con su amigo, ambos frente a la puerta, Bokuden llamó a su hijo mayor. Cuando éste se encontró delante de la puerta, se detuvo en seco. Después de haberla entreabierto cogió el vaso antes de entrar. Entró cerró detrás de él, volvió a colocar el jarro sobre el borde de la puerta y saludó a los Maestros.
- Este es mi hijo mayor - dijo Bokuden sonriendo -, ya ha alcanzzado un buen nivel y va camino de convertirse en Maestro.
A continuación llamó a su segundo hijo. Este deslizo la puerta y comenzó a entrar. Esquivando por los pelos el jarro que estuvo a punto de caerle sobre el cráneo, consiguió atraparlo al vuelo.
- Este es mi segundo hijo - explicó al invitado -, aún le queda un largo camino que recorrer.
El tercero entró precipitadamente y el jarro le cayó pesadamente sobre el cuello, pero antes de que tocara el suelo, desenvainó su sable y lo partió en dos.
- Y este - respondió el Maestro - es mi hijo menor. Es la vergüenza de la familia, pero aún es joven.
Bokuden, gran Maestro de sable, recibió un día la visita de un colega. Con el fin de presentar a sus tres hijos a su amigo, y mostrar el nivel que habían alcanzado siguiendo su enseñanza, Bokuden preparó una pequeña estratagema: colocó un jarro sobre el borde de una puerta deslizante de manera que cayera sobre la cabeza de aquel que entrara en la habitación.
Tranquilamente sentado con su amigo, ambos frente a la puerta, Bokuden llamó a su hijo mayor. Cuando éste se encontró delante de la puerta, se detuvo en seco. Después de haberla entreabierto cogió el vaso antes de entrar. Entró cerró detrás de él, volvió a colocar el jarro sobre el borde de la puerta y saludó a los Maestros.
- Este es mi hijo mayor - dijo Bokuden sonriendo -, ya ha alcanzzado un buen nivel y va camino de convertirse en Maestro.
A continuación llamó a su segundo hijo. Este deslizo la puerta y comenzó a entrar. Esquivando por los pelos el jarro que estuvo a punto de caerle sobre el cráneo, consiguió atraparlo al vuelo.
- Este es mi segundo hijo - explicó al invitado -, aún le queda un largo camino que recorrer.
El tercero entró precipitadamente y el jarro le cayó pesadamente sobre el cuello, pero antes de que tocara el suelo, desenvainó su sable y lo partió en dos.
- Y este - respondió el Maestro - es mi hijo menor. Es la vergüenza de la familia, pero aún es joven.
Te Deseo
Te deseo...
"Te deseo primero que ames, y que amando, también seas amado.
Y que ,de no ser así, seas breve en olvidar y que después de olvidar, no guardes rencores.
Deseo, pues, que no sea así, pero que si es, sepas ser sin desesperar.
Te deseo también que tengas amigos, y que, incluso malos e inconsecuentes, sean valientes y fieles, y que por lo menos haya uno en quien puedas confiar sin dudar.
Y porque la vida es así, te deseo también que tengas enemigos.
Ni muchos ni pocos, en la medida exacta, para que, algunas veces, te cuestiones tus propias certezas.
Y que entre ellos, haya por lo menos uno que sea justo, para que no te sientas demasiado seguro.
Te deseo además que seas útil, mas no insustituible.
Y que en los momentos malos, cuando no quede mas nada, esa utilidad sea suficiente para mantenerte en pie.
Igualmente, te deseo que seas tolerante; no con los que se equivocan poco, porque eso es fácil, sino con los que se equivocan mucho e irremediablemente, y que haciendo buen uso de esa tolerancia, sirvas de ejemplo a otros.
Te deseo que siendo joven no madures demasiado de prisa, y que ya maduro, no insistas en rejuvenecer, y que siendo viejo no te dediques al desespero.
Porque cada edad tiene su placer y su dolor y es necesario dejar que fluyan entre nosotros.
Te deseo de paso que seas triste.
No todo el año, sino apenas un día.
Pero que en ese día descubras que la risa diaria es buena, que la risa habitual es sosa y la risa constante es malsana.
Te deseo que descubras, con urgencia máxima, por encima y a pesar de todo, que existen, y que te rodean, seres oprimidos, tratados con injusticia y personas infelices.
Te deseo que acaricies un gato, alimentes a un pájaro y oigas a un jilguero erguir triunfante su canto matinal, porque de esta manera, te sentirás bien por nada.
Deseo también que plantes una semilla, por mas minúscula que sea, y la acompañes en su crecimiento, para que descubras de cuántas vidas está hecho un árbol.
Te deseo, además, que tengas dinero, porque es necesario ser práctico.
Y que por lo menos una vez por año pongas algo de ese dinero frente a tí y digas:
"Esto es mío", sólo para que quede claro quién es el dueño de quien.
Te deseo también que ninguno de tus afectos muera, pero que si muere alguno, puedas llorar sin lamentarte y sufrir sin sentirte culpable.
Te deseo por fin que, siendo hombre, tengas una buena mujer, y que siendo mujer, tengas un buen hombre, mañana y al día siguiente, y que cuando estén exhaustos y sonrientes, hablen sobre amor para recomenzar.
Si todas estas cosas llegaran a pasar, no tengo mas nada que desearte."
POEMA DE VICTOR HUGO
(siglo XIX)
"Te deseo primero que ames, y que amando, también seas amado.
Y que ,de no ser así, seas breve en olvidar y que después de olvidar, no guardes rencores.
Deseo, pues, que no sea así, pero que si es, sepas ser sin desesperar.
Te deseo también que tengas amigos, y que, incluso malos e inconsecuentes, sean valientes y fieles, y que por lo menos haya uno en quien puedas confiar sin dudar.
Y porque la vida es así, te deseo también que tengas enemigos.
Ni muchos ni pocos, en la medida exacta, para que, algunas veces, te cuestiones tus propias certezas.
Y que entre ellos, haya por lo menos uno que sea justo, para que no te sientas demasiado seguro.
Te deseo además que seas útil, mas no insustituible.
Y que en los momentos malos, cuando no quede mas nada, esa utilidad sea suficiente para mantenerte en pie.
Igualmente, te deseo que seas tolerante; no con los que se equivocan poco, porque eso es fácil, sino con los que se equivocan mucho e irremediablemente, y que haciendo buen uso de esa tolerancia, sirvas de ejemplo a otros.
Te deseo que siendo joven no madures demasiado de prisa, y que ya maduro, no insistas en rejuvenecer, y que siendo viejo no te dediques al desespero.
Porque cada edad tiene su placer y su dolor y es necesario dejar que fluyan entre nosotros.
Te deseo de paso que seas triste.
No todo el año, sino apenas un día.
Pero que en ese día descubras que la risa diaria es buena, que la risa habitual es sosa y la risa constante es malsana.
Te deseo que descubras, con urgencia máxima, por encima y a pesar de todo, que existen, y que te rodean, seres oprimidos, tratados con injusticia y personas infelices.
Te deseo que acaricies un gato, alimentes a un pájaro y oigas a un jilguero erguir triunfante su canto matinal, porque de esta manera, te sentirás bien por nada.
Deseo también que plantes una semilla, por mas minúscula que sea, y la acompañes en su crecimiento, para que descubras de cuántas vidas está hecho un árbol.
Te deseo, además, que tengas dinero, porque es necesario ser práctico.
Y que por lo menos una vez por año pongas algo de ese dinero frente a tí y digas:
"Esto es mío", sólo para que quede claro quién es el dueño de quien.
Te deseo también que ninguno de tus afectos muera, pero que si muere alguno, puedas llorar sin lamentarte y sufrir sin sentirte culpable.
Te deseo por fin que, siendo hombre, tengas una buena mujer, y que siendo mujer, tengas un buen hombre, mañana y al día siguiente, y que cuando estén exhaustos y sonrientes, hablen sobre amor para recomenzar.
Si todas estas cosas llegaran a pasar, no tengo mas nada que desearte."
POEMA DE VICTOR HUGO
(siglo XIX)
El Sol y la Luna
EL SOL Y LA LUNA
Cuando el SOL y la LUNA se encontraron por primera vez, se apasionaron perdidamente
y a partir de ahí comenzaron a vivir un gran amor.
Sucede que el mundo aun no existía y el día que Dios decidió crearlo, les dio entonces un toque final ...el brillo !
Quedó decidido también que el SOL iluminaría el día y que la LUNA iluminaría la noche, siendo así, estarían obligados a vivir separados.
Les invadió una gran tristeza y cuando se dieron cuenta de que nunca más se encontrarían...
LA LUNA fue quedándose cada vez más angustiada. A pesar del brillo dado por Dios, fue tornándose solitaria.
EL SOL a su vez, había ganado un título de nobleza "ASTRO REY", pero eso tampoco le hizo feliz.
Tú, LUNA, iluminarás las noches frías y calientes, encantarás a los enamorados y serás frecuentemente protagonista de hermosas poesías.
En cuanto a ti, SOL, sustentarás ese título porque serás el más importante de los astros, iluminarás la tierra durante el día, proporcionaras calor al ser humano y tu simple presencia hará a las personas más felices.
La LUNA se entristeció mucho más con su terrible destino y lloró amargamente...y el SOL, al verla sufrir tanto, decidió que no podría dejar abatirse más, ya que tendría que darle fuerzas y ayudarle a aceptar lo que Dios había decidido.
Aún así, su preocupación era tan grande que resolvió hacer un pedido especial a Él :
Señor, ayuda a la LUNA por favor, es más frágil que yo, no soportará la soledad...Y Dios...en su inmensa bondad... creo entonces las estrellas para hacer compañía a la LUNA.
La LUNA siempre que está muy triste recurre a las estrellas, que hacen de todo para consolarla, pero casi nunca lo consiguen.
Hoy , ambos viven así....separados, el SOL finge que es feliz, y la LUNA no consigue disimular su tristeza.
El SOL arde de pasión por la LUNA y ella vive en las tinieblas de su añoranza.
Dicen que la orden de Dios era que la LUNA debería de ser siempre llena y luminosa, pero no lo consiguió....
porque es mujer, y una mujer tiene fases.
Cuando es feliz, consigue ser Llena, pero cuando es infeliz es menguante y cuando es menguante ni siquiera es posible apreciar su brillo.
LUNA y SOL siguen su destino. Él, solitario pero fuerte; ella, acompañada de estrellas, pero débil.
Los hombres intentan, constantemente, conquistarla, como si eso fuese posible. Algunos han ido incluso hasta ella, pero han vuelto siempre solos.
Nadie jamás consiguió traerla hasta la tierra, nadie, realmente, consiguió conquistarla, por más que lo intentaron.
Sucede que Dios decidió que ningún amor en este mundo fuese del todo imposible, ni siquiera el de la LUNA y el del SOL...
Fue entonces que Él creó el eclipse.
Hoy SOL y LUNA viven esperando ese instante, esos raros momentos que les fueron concedidos y que tanto cuesta, sucedan.
Cuando mires al cielo, a partir de ahora, y veas que el SOL cubre la LUNA, es porque se acuesta sobre ella y comienzan a amarse.
Es a ese acto de amor al que se le dio el nombre de eclipse.
Es importante recordar que el brillo de su éxtasis es tan grande que se aconseja no mirar al cielo en ese momento, tus ojos pueden cegarse al ver tanto amor.
Cuando el SOL y la LUNA se encontraron por primera vez, se apasionaron perdidamente
y a partir de ahí comenzaron a vivir un gran amor.
Sucede que el mundo aun no existía y el día que Dios decidió crearlo, les dio entonces un toque final ...el brillo !
Quedó decidido también que el SOL iluminaría el día y que la LUNA iluminaría la noche, siendo así, estarían obligados a vivir separados.
Les invadió una gran tristeza y cuando se dieron cuenta de que nunca más se encontrarían...
LA LUNA fue quedándose cada vez más angustiada. A pesar del brillo dado por Dios, fue tornándose solitaria.
EL SOL a su vez, había ganado un título de nobleza "ASTRO REY", pero eso tampoco le hizo feliz.
Tú, LUNA, iluminarás las noches frías y calientes, encantarás a los enamorados y serás frecuentemente protagonista de hermosas poesías.
En cuanto a ti, SOL, sustentarás ese título porque serás el más importante de los astros, iluminarás la tierra durante el día, proporcionaras calor al ser humano y tu simple presencia hará a las personas más felices.
La LUNA se entristeció mucho más con su terrible destino y lloró amargamente...y el SOL, al verla sufrir tanto, decidió que no podría dejar abatirse más, ya que tendría que darle fuerzas y ayudarle a aceptar lo que Dios había decidido.
Aún así, su preocupación era tan grande que resolvió hacer un pedido especial a Él :
Señor, ayuda a la LUNA por favor, es más frágil que yo, no soportará la soledad...Y Dios...en su inmensa bondad... creo entonces las estrellas para hacer compañía a la LUNA.
La LUNA siempre que está muy triste recurre a las estrellas, que hacen de todo para consolarla, pero casi nunca lo consiguen.
Hoy , ambos viven así....separados, el SOL finge que es feliz, y la LUNA no consigue disimular su tristeza.
El SOL arde de pasión por la LUNA y ella vive en las tinieblas de su añoranza.
Dicen que la orden de Dios era que la LUNA debería de ser siempre llena y luminosa, pero no lo consiguió....
porque es mujer, y una mujer tiene fases.
Cuando es feliz, consigue ser Llena, pero cuando es infeliz es menguante y cuando es menguante ni siquiera es posible apreciar su brillo.
LUNA y SOL siguen su destino. Él, solitario pero fuerte; ella, acompañada de estrellas, pero débil.
Los hombres intentan, constantemente, conquistarla, como si eso fuese posible. Algunos han ido incluso hasta ella, pero han vuelto siempre solos.
Nadie jamás consiguió traerla hasta la tierra, nadie, realmente, consiguió conquistarla, por más que lo intentaron.
Sucede que Dios decidió que ningún amor en este mundo fuese del todo imposible, ni siquiera el de la LUNA y el del SOL...
Fue entonces que Él creó el eclipse.
Hoy SOL y LUNA viven esperando ese instante, esos raros momentos que les fueron concedidos y que tanto cuesta, sucedan.
Cuando mires al cielo, a partir de ahora, y veas que el SOL cubre la LUNA, es porque se acuesta sobre ella y comienzan a amarse.
Es a ese acto de amor al que se le dio el nombre de eclipse.
Es importante recordar que el brillo de su éxtasis es tan grande que se aconseja no mirar al cielo en ese momento, tus ojos pueden cegarse al ver tanto amor.
jueves, 14 de junio de 2007
Nadie puede cambiar el destino
Nadie cambia el destino
Ante una batalla decisiva, el general japonés decidió tomar la iniciativa y atacar, a pesar de saber que el enemigo era mucho más numeroso. Aunque confiantes en su estrategia, sus hombres estaban temerosos.
Camino hacia la confrontación, resolvieron detenerse en un templo. Después de rezar, el general se dirigió a sus soldados:
- Voy a arrojar esta moneda. Si sale cara, volveremos todos al campamento. Si sale cruz, significará que los dioses nos protegen y que derrotaremos al enemigo. Ahora se revelará nuestro futuro.
Tiró la moneda al aire y los ojos ansiosos de sus soldados vieron el resultado: cruz. Todos vibraron de alegría, atacaron con confianza y vigor y pudieron celebrar la victoria al atardecer.
Orgulloso, su comandante comentó:
- Los dioses siempre tienen razón. Nadie puede cambiar el destino revelado por ellos.
- Tienes razón, nadie puede cambiar el destino cuando estamos decididos a seguirlo. Los dioses nos ayudan, pero a veces tenemos que ayudarlos también - respondió, entregando la moneda a su oficial.
Los dos lados marcaban cruz.
Ante una batalla decisiva, el general japonés decidió tomar la iniciativa y atacar, a pesar de saber que el enemigo era mucho más numeroso. Aunque confiantes en su estrategia, sus hombres estaban temerosos.
Camino hacia la confrontación, resolvieron detenerse en un templo. Después de rezar, el general se dirigió a sus soldados:
- Voy a arrojar esta moneda. Si sale cara, volveremos todos al campamento. Si sale cruz, significará que los dioses nos protegen y que derrotaremos al enemigo. Ahora se revelará nuestro futuro.
Tiró la moneda al aire y los ojos ansiosos de sus soldados vieron el resultado: cruz. Todos vibraron de alegría, atacaron con confianza y vigor y pudieron celebrar la victoria al atardecer.
Orgulloso, su comandante comentó:
- Los dioses siempre tienen razón. Nadie puede cambiar el destino revelado por ellos.
- Tienes razón, nadie puede cambiar el destino cuando estamos decididos a seguirlo. Los dioses nos ayudan, pero a veces tenemos que ayudarlos también - respondió, entregando la moneda a su oficial.
Los dos lados marcaban cruz.
Mi historia entre mi dedos.
Hay una cosa que.. yo no te he dicho aun
que mis problemas sabes que, se llaman tu
solo por eso, tu me ves hacerme el duro...
El Escondite
En el principio de los tiempos, se reunieron varios
demonios para hacer una travesura.
Uno de ellos dijo:
"Debemos quitarles algo a los humanos, pero,
¿qué les quitamos?".
Después de mucho pensar uno dijo:
"¡Ya sé!, vamos a quitarles la felicidad,
pero el problema va a ser dónde esconderla
para que no la puedan encontrar"
Propuso el primero:
"Vamos a esconderla en la cima del monte más alto del mundo"
....a lo que inmediatamente repuso otro:
"no, recuerda que tienen fuerza, alguna vez alguien
puede subir y encontrarla, y si la encuentra uno,
ya todos sabrán donde está".
Luego propuso otro:
"Entonces vamos a esconderla en el fondo del mar“
y otro contestó:
"No, recuerda que tienen curiosidad, alguna vez alguien
construirá algún aparato para poder bajar
y entonces la encontrará".
Uno más dijo:
"Escondámosla en un
planeta lejano a la
Tierra".
Y le dijeron:
"No, recuerda que tienen inteligencia, y un día alguien va a
construir una nave en la que pueda viajar a otros
planetas y la va a descubrir, y entonces todos tendrán
felicidad".
El último de ellos era un demonio que había permanecido
en silencio escuchando atentamente cada una de las
propuestas de los demás.
Analizó cada una de ellas y entonces dijo:
"Creo saber dónde ponerla para que realmente nunca
la encuentren".
Todos voltearon asombrados y preguntaron al mismo tiempo:
"¿Dónde?".
El demonio respondió: . . . .
"La esconderemos dentro de ellos mismos, estarán tan
ocupados buscándola fuera, que nunca la encontrarán".
Todos estuvieron de acuerdo y desde entonces ha sido así:
“el humano se pasa la vida buscando la felicidad sin saber
que la trae consigo”.
demonios para hacer una travesura.
Uno de ellos dijo:
"Debemos quitarles algo a los humanos, pero,
¿qué les quitamos?".
Después de mucho pensar uno dijo:
"¡Ya sé!, vamos a quitarles la felicidad,
pero el problema va a ser dónde esconderla
para que no la puedan encontrar"
Propuso el primero:
"Vamos a esconderla en la cima del monte más alto del mundo"
....a lo que inmediatamente repuso otro:
"no, recuerda que tienen fuerza, alguna vez alguien
puede subir y encontrarla, y si la encuentra uno,
ya todos sabrán donde está".
Luego propuso otro:
"Entonces vamos a esconderla en el fondo del mar“
y otro contestó:
"No, recuerda que tienen curiosidad, alguna vez alguien
construirá algún aparato para poder bajar
y entonces la encontrará".
Uno más dijo:
"Escondámosla en un
planeta lejano a la
Tierra".
Y le dijeron:
"No, recuerda que tienen inteligencia, y un día alguien va a
construir una nave en la que pueda viajar a otros
planetas y la va a descubrir, y entonces todos tendrán
felicidad".
El último de ellos era un demonio que había permanecido
en silencio escuchando atentamente cada una de las
propuestas de los demás.
Analizó cada una de ellas y entonces dijo:
"Creo saber dónde ponerla para que realmente nunca
la encuentren".
Todos voltearon asombrados y preguntaron al mismo tiempo:
"¿Dónde?".
El demonio respondió: . . . .
"La esconderemos dentro de ellos mismos, estarán tan
ocupados buscándola fuera, que nunca la encontrarán".
Todos estuvieron de acuerdo y desde entonces ha sido así:
“el humano se pasa la vida buscando la felicidad sin saber
que la trae consigo”.
domingo, 10 de junio de 2007
Acompañame a estar solo
Cuantas veces hemos deseado estar solos? seguramente muchas veces, pero estabamos solos realmente? o lo estábamos tan solo físicamente y en realidad teníamos a esa persona a nuestro lado aunque fuera en el pensamiento lo que nos hacia estar acompañados.....
¿Será que el verdadero amor vive solamente en nosotros. ?
Un siglo sin ti-chayane.
A veces tal y como dice la canción un dia es un siglo cuando nos falta la persona que deseamos tener a nuestro lado. Pero lo peor de todo es cuando no la tenemos por nuestras acciones u omisiones.....
sábado, 9 de junio de 2007
viernes, 1 de junio de 2007
EL TREN DE LA VIDA
El Tren de la Vida
La vida no es más que un viaje por tren: repleto de embarques y desembarques, salpicado de accidentes, sorpresas agradables en algunos embarques, y profundas tristezas en otros.
Al nacer, nos subimos al tren y nos encontramos con algunas personas las cuales creemos que siempre estarán con nosotros en este viaje: nuestros padres.
Lamentablemente la verdad es otra. Ellos se bajarán en alguna estación dejándonos huérfanos de su cariño, amistad y su compañia irremplazable.
No obstante, esto no impide a que se suban otras personas que nos serán muy especiales.
Llegan nuestros hermanos, nuestros amigos y nuestros maravillosos amores.
De las personas que toman este tren, habrá los que lo hagan como un simple paseo, otros que encontrarán solamente tristeza en el viaje, y habrá otros que circulando por el tren, estarán siempre listos en ayudar a quien lo necesite.
Muchos al bajar, dejan una añoranza permanente; otros pasan tan desapercibidos que ni siquiera nos damos cuenta que desocuparon el asiento.
Es curioso constatar que algunos pasajeros, quienes nos son tan queridos se acomodan en vagones distintos al nuestro.
Por lo tanto, se nos obliga hacer el trayecto separados de ellos.
Desde luego, no se nos impide que durante el viaje, recorramos con dificultad nuestro vagón y lleguemos a ellos, pero lamentablemente, ya no podremos sentarnos a su lado pues habrá otra persona ocupando el asiento. No importa, el viaje se hace de este modo; lleno de desafíos, sueños, fantasías, esperas y despedidas... pero jamás regresos. Entonces, hagamos este viaje de la mejor manera posible. Tratemos de relacionarnos bien con todos los pasajeros, buscando en cada uno, lo que tengan de mejor.
Recordemos siempre que en algún momento del trayecto, ellos podrán titubear y probablemente precisaremos entenderlos ya que nosotros también muchas veces titubearemos, y habrá alguien que nos comprenda.
El gran misterio, al fin, es que no sabremos jamás en qué estación
bajaremos, mucho menos donde bajarán nuestros compañeros, ni siquiera el que está sentado en el asiento de al lado.
Me quedo pensando si cuando baje del tren, sentiré nostalgia.
Creo que sí. Separarme de algunos amigos de los que me hice en el viaje serádoloroso, dejar que mis hijos sigan solitos, será muy triste.
Pero me aferro a la esperanza de que, en algún momento, llegaré a la estación principal y tendré la gran emoción de verlos llegar con un equipaje que no tenían cuando embarcaron, Lo que me hará feliz, será pensar que colaboré con que el equipaje creciera y se hiciera valiosa.
Hagamos con que nuestra estancía en este tren sea tranquila, que haya valido la pena.
Hagamos tanto, para que cuando llegue el momento de desembarcar, nuestro asiento vacío, deje añoranza y lindos recuerdos a los que en el viaje permanezcan.
Espero que disfruteis de esta maravillosa historia.
ella te quiere
Ella te quiere como amigo
Hasta ahora pensaba que la peor frase que te puede decir una tía es:
Tenemos que hablar..."
Hasta ahora pensaba que la peor frase que te puede decir una tía es:
Tenemos que hablar..."
Pero no, la peor frase que te pueden decir es:
yo también te quiero... pero solo como amigo"
Eso significa que para ella tú eres el mas simpático del mundo, el que mejor
la escucha, el mas enrollado... pero que no va a salir contigo.
Va a salir con un impresentable que sólo quiere acostarse con ella.
Eso sí, cuando el otro le haga una putada, te llamará a ti para pedirte
consejo.
Es como si vas a buscar trabajo y te dicen: "Señor Gutiérrez, es usted la
persona idónea para el puesto, el que mejor vitae tiene, el más preparado...
pero no le vamos a contratar. Vamos a coger a un incompetente. Eso sí,
cuando la cague,¿le podríamos llamar a usted para que nos saque del lío?"
Me pregunto, ¿qué he hecho mal?. Hemos ido al cine, nos hemos reído, hemos
pasado horas tomando café... ¿A partir de qué café nos hicimos amigos?, ¿del
quinto? ¿del sexto? Joder, eso se avisa. ¡uno menos, y ahora me estaría
acostando con ella!
Para ellas un amigo se rige por las mismas normas que un Tampax:
Puedes ir a la piscina con él, montar a caballo, bailar... lo único que no
puedes hacer con él es tener relaciones sexuales.
Es que si lo piensas... si para una tía considerarte "su amigo" consiste en
arruinar tu vida sexual, ¿Qué hará con sus enemigos?, a mi me parece muy
bien que seamos amigos, lo que no entiendo es por qué no podemos "follar
como amigos".
Yo creo que la amistad entre hombre y mujeres no existe, porque si
existiera, se sabría.
Lo que ocurre es que cuando ella te dice que te quiere sólo como amigo, para
ella significa eso y punto. Pero para ti no. Para ti significa que si una
noche estáis en la playa, ella se emborracha, hay luna llena, se han
alineado los planetas y un meteorito amenaza la Tierra... ¡A lo mejor
consigues enrollarte con ella!
Por eso tragas, porque nunca pierdes la esperanza. ¿Qué se lía con Oscar?,
pues ya romperá... cuando lo hace, tú atacas con la técnica de "consolador":
"No llores, el Oscar ese es un chulo. Tú te mereces algo mejor, un tío que
te comprenda, un tío que sepa estar ahí cuando lo necesitas... que sea
bajito, que sea castaño, que no sea muy guapo, que se llame Javier... como
yo".
Al menos, siendo amigo puedes meter cizaña para eliminar competencia.
Es la técnica del "gusano miserable". Cuando ella te dice:
Ay, que majo es Paco, ¿verdad?
¿Paco? Es muy majo, sí... un poco bizco.
No es bizco, lo que pasa es que tiene una mirada muy tierna.
Sí, en eso tienes razón, me fijé el otro día, cuando miraba a Marta.
No la miraba a ella, me miraba a mí.
¿Ves como es bizco?
El colmo es que las tías consideran que tienen una relación "superespecial"
con un tío cuando pueden dormir con él en la misma cama y que no pase nada.
Pero bueno, ¿lo "superespecial" no sería que sí pasara algo?
Un día después de una fiesta, te quedas ayudándola a recoger, como haces
siempre, y cuando acabáis, ella dice:
Huy, es muy tarde, ¿por qué no te quedas a dormir?
¿Y donde duermo?
Pues en mi cama.
A ti te tiemblan las piernas: "¡Ésta es mi noche, se han alineado los
planetas!".
Al rato te das cuenta de que no son precisamente los planetas los que se han
alineado, porque ella, como sois amigos, con toda la confianza, se que queda
en camiseta y bragas, y tú, visto lo visto piensas: "Me voy a tener que
quedar en calzoncillos... con la alineación de planetas que llevo encima".
Así es que te metes en la cama de un brinco y doblas las rodillas para
disimular. Ella se mete, te pega el culo y te dice: "Hasta
mañana".
¡Y se duerme! "Pero bueno, ¿cómo se ha podido dormir tan pronto?
¿Pero esta tía no reza ni nada?".
¡Estas acostado con la tía que te gusta!. Al principio no te atreves a
moverte, para no tocar nada. Sabes que si en ese momento hicieran un
concurso, nadie podría ganarte: eres el tío mas caliente del mundo.
¡Y que larga se te hace la noche!. Te vienen a la cabeza un montón de
preguntas:
"¿Tocar una teta con el hombro será de mal amigo? ¿Y si es la teta la que me
toca a mí?".
Pero después de muchas horas ya sólo te haces una pregunta:
"¿Seré realmente gilipollas?"
No puedes creer que estéis en la misma cama y no vaya a pasar nada.
Confías en que en cualquier momento se dé la vuelta y te diga:
"Venga tonto, que ya has sufrido bastante, ¡hazme tuya!". Pero no. A las
tías nunca les parece que hayas sufrido bastante. Y mira que sufres...
Porque tienes toda la sangre del cuerpo acumulada en el mismo sitio.
Se han dado casos de hombres que han llegado a reventar.
Pero ahí no termina tu humillación. A las siete de la mañana suena el timbre
de la puerta:
¡Ay, es Oscar!
¿Oscar? ¿Pero no le habías dejado?
Ya te contaré, que ahora tengo prisa. Se me olvidó decirte que iba a traer
su perro, porque como nos vamos a Baqueira, yo le dije que el perro mejor
que contigo no iba a estar con nadie.
Y para colmo cuando entra Oscar te dice:
¿Eres tu su amigo?. Tienes mala cara, ¿has dormido bien?
Así que al final te quedas con el perro, que ése sí que es el mejor amigo
del hombre.
La Cajita de Besos
Hace un tiempo recibí un correo de una persona muy especial, me pareció que iba a ser uno de tantos correos en cadena, y mi primera idea fue la de borrarlo directamente; pero afortunadamente para mi no lo hice y terminé por leerlo, realmente me gustó tanto ese correo que desde entonces cuando estoy triste lo vuelo a leo, para animarme. Así que decidí compartirlo con todo el mundo, supongo que estará en muchos sitios pero por si alguien lee este blog y no lo había leído, aquí lo dejo para todo el mundo que lo desee.
La cajíta de Besos
Un hombre castigó a su hija de 5 años por desperdiciar un rollo de papel dorado para envolver, que era muy caro. El dinero estaba escaso y la niña lo había usado para decorar un caja y ponerla debajo del árbol de Navidad. Sin embargo, a la mañana siguiente, la niñita le trajo la caja de regalo y le dijo: Esto es para ti, papito.
El padre estaba avergonzado por su reacción anterior, pero su enojo apareció de nuevo cuando encontró que la caja estaba vacía. Entonces le dijo a su hija muy enfadado: ¿No sabes, jovencita, que cuando das un regalo a alguien, se supone que debe haber algo dentro del paquete?
La niñita lo miró con lágrimas en sus ojos y le dijo: Papá, no está vacía. Le puse besitos hasta que se llenó.
El padre estaba deshecho. Cayó de rodillas y abrazó a su pequeña hija, y le rogó que lo perdonara por su enojo innecesario.
Un accidente le quitó la vida a la niña, poco tiempo después. Sin embargo el padre conservó la caja dorada junto a su cama, el resto de su vida. Y cuando estaba desanimado o se enfrentaba con problemas, abría la caja y tomaba un beso imaginario y recordaba el amor que la niña había puesto ahí.
En la vida real, a cada uno de nosotros se nos ha dado una caja dorada llena de besos y amor incondicionales de nuestros hijos, familiares, amigos, etc. No hay posesión más valiosa que uno pueda tener. Recuerda también que, los amigos son como ángeles, que ayudan a ponernos de pie, cuando nuestras alas tienen problemas para volar.
¡ Una caja grande de besos para tí !
La cajíta de Besos
Un hombre castigó a su hija de 5 años por desperdiciar un rollo de papel dorado para envolver, que era muy caro. El dinero estaba escaso y la niña lo había usado para decorar un caja y ponerla debajo del árbol de Navidad. Sin embargo, a la mañana siguiente, la niñita le trajo la caja de regalo y le dijo: Esto es para ti, papito.
El padre estaba avergonzado por su reacción anterior, pero su enojo apareció de nuevo cuando encontró que la caja estaba vacía. Entonces le dijo a su hija muy enfadado: ¿No sabes, jovencita, que cuando das un regalo a alguien, se supone que debe haber algo dentro del paquete?
La niñita lo miró con lágrimas en sus ojos y le dijo: Papá, no está vacía. Le puse besitos hasta que se llenó.
El padre estaba deshecho. Cayó de rodillas y abrazó a su pequeña hija, y le rogó que lo perdonara por su enojo innecesario.
Un accidente le quitó la vida a la niña, poco tiempo después. Sin embargo el padre conservó la caja dorada junto a su cama, el resto de su vida. Y cuando estaba desanimado o se enfrentaba con problemas, abría la caja y tomaba un beso imaginario y recordaba el amor que la niña había puesto ahí.
En la vida real, a cada uno de nosotros se nos ha dado una caja dorada llena de besos y amor incondicionales de nuestros hijos, familiares, amigos, etc. No hay posesión más valiosa que uno pueda tener. Recuerda también que, los amigos son como ángeles, que ayudan a ponernos de pie, cuando nuestras alas tienen problemas para volar.
¡ Una caja grande de besos para tí !
jueves, 31 de mayo de 2007
Puente de Agua
Un puente de agua...sobre un río...
Después de verlo, sigue siendo difícil de creer!
Un puente de agua en Alemania... Que maravilla!
Seis años, 500 millones de euros, 918 metros de largo.......!eso sí que es ingeniería!
Es un canal puente construído sobre el río Elba y une la antigua Alemania Oriental con la Occidetal, como parte del los proyectos de unificación .
Está localizado en la ciudad de Magdeburgo, cerca de Berlín.
La foto fue tomada el día de su inauguración.
Para aquellos, que aprecian los proyectos de ingeniería, aquí hay una pregunta para físicos e ingenieros:
¿El puente ha sido diseñado para soportar el peso adicional de los barcos, o sólo para el peso del agua?
Sigue más abajo para ver la respuesta correcta.???
Tomate tu tiempo, piensa y responde
Respuesta más abajo...............
Respuesta:
¡Sólo se ha diseñado para soportar el peso del agua!
Por qué? : Un barco siempre desplaza una cantidad de agua que pesa exactamente igual que el barco, sin importar el peso del barco.
(principio de Arquímedes)
Después de verlo, sigue siendo difícil de creer!
Un puente de agua en Alemania... Que maravilla!
Seis años, 500 millones de euros, 918 metros de largo.......!eso sí que es ingeniería!
Es un canal puente construído sobre el río Elba y une la antigua Alemania Oriental con la Occidetal, como parte del los proyectos de unificación .
Está localizado en la ciudad de Magdeburgo, cerca de Berlín.
La foto fue tomada el día de su inauguración.
Para aquellos, que aprecian los proyectos de ingeniería, aquí hay una pregunta para físicos e ingenieros:
¿El puente ha sido diseñado para soportar el peso adicional de los barcos, o sólo para el peso del agua?
Sigue más abajo para ver la respuesta correcta.???
Tomate tu tiempo, piensa y responde
Respuesta más abajo...............
Respuesta:
¡Sólo se ha diseñado para soportar el peso del agua!
Por qué? : Un barco siempre desplaza una cantidad de agua que pesa exactamente igual que el barco, sin importar el peso del barco.
(principio de Arquímedes)
miércoles, 30 de mayo de 2007
cambiar la clave de windows xp
Gracias a este truco de Windows XP podremos cambiar la clave de Windows XP. Para cambiar la clave de Windows XP seguiremos estos pasos:
Pulsa en Inicio, Ejecutar, y escribe Regedit.exe (se abrirá el editor del Registro de Windows XP).
Cambiar clave Windows XP
En el editor del registro de Windows XP tendremos que explorar el registro para encontrar la clave “OOBETimer”.
Sitúate en el nodo HKEY_Local_Machine y pulsa doble clic
Cambiar clave Windows XP
Sitúate en el nodo SOFTWARE y pulsa doble clic
Cambiar clave Windows XP
Ahora tenemos que localizar el nodo Microsoft, y cuando la hayamos localizado pulsamos doble clic
Cambiar clave Windows XP
Dentro del nodo Microsoft, buscamos Windows NT, pulsamos doble clic, buscamos CurrentVersion y pulsamos doble clic
Cambiar clave Windows XP
En CurrentVersion buscamos la carpeta “WPAEvents” (seguramente será la última de dentro de CurrentVersion).
Cambiar clave Windows XP
En la derecha aparecen dos claves. La que nos interesa es OOBETimer. Pulsamos doble clic y aparece la siguiente pantalla:
Cambiar clave Windows XP
Tenemos que modificar cualquier valor de donde dice: Información del valor.
Ahora ya podemos cerrar el registro de Windows XP y únicamente nos falta activar Windows XP.
Para activar Windows XP apretaremos en Inicio, Ejecutar y escribiremos:
%systemroot%\system32\oobe\msoobe.exe /a
Cambiar clave Windows XP
Aparecerá la pantalla de activación de Windows XP. En ella seleccionamos la segunda opción “Activar por teléfono”.
Escribimos la clave válida que tenemos (la clave original).
Ahora únicamente nos falta reiniciar Windows XP. Si queremos verificar que Windows XP se ha activado correctamente podemos volver a ejecutar de nuevo %systemroot%\system32\oobe\msoobe.exe /a
Cambiar clave Windows XP
Si la activación ha sido correcta, aparecerá la pantalla Windows ya está activado
Cambiar clave Windows XP
NOTA: la modificación del registro de Windows puede provocar que el sistema operativo deje de funcionar o funcione mal, así que no nos hacemos responsables. El truco de Windows cambiar la clave de Windows XP está totalmente comprobado y testeado.
Pulsa en Inicio, Ejecutar, y escribe Regedit.exe (se abrirá el editor del Registro de Windows XP).
Cambiar clave Windows XP
En el editor del registro de Windows XP tendremos que explorar el registro para encontrar la clave “OOBETimer”.
Sitúate en el nodo HKEY_Local_Machine y pulsa doble clic
Cambiar clave Windows XP
Sitúate en el nodo SOFTWARE y pulsa doble clic
Cambiar clave Windows XP
Ahora tenemos que localizar el nodo Microsoft, y cuando la hayamos localizado pulsamos doble clic
Cambiar clave Windows XP
Dentro del nodo Microsoft, buscamos Windows NT, pulsamos doble clic, buscamos CurrentVersion y pulsamos doble clic
Cambiar clave Windows XP
En CurrentVersion buscamos la carpeta “WPAEvents” (seguramente será la última de dentro de CurrentVersion).
Cambiar clave Windows XP
En la derecha aparecen dos claves. La que nos interesa es OOBETimer. Pulsamos doble clic y aparece la siguiente pantalla:
Cambiar clave Windows XP
Tenemos que modificar cualquier valor de donde dice: Información del valor.
Ahora ya podemos cerrar el registro de Windows XP y únicamente nos falta activar Windows XP.
Para activar Windows XP apretaremos en Inicio, Ejecutar y escribiremos:
%systemroot%\system32\oobe\msoobe.exe /a
Cambiar clave Windows XP
Aparecerá la pantalla de activación de Windows XP. En ella seleccionamos la segunda opción “Activar por teléfono”.
Escribimos la clave válida que tenemos (la clave original).
Ahora únicamente nos falta reiniciar Windows XP. Si queremos verificar que Windows XP se ha activado correctamente podemos volver a ejecutar de nuevo %systemroot%\system32\oobe\msoobe.exe /a
Cambiar clave Windows XP
Si la activación ha sido correcta, aparecerá la pantalla Windows ya está activado
Cambiar clave Windows XP
NOTA: la modificación del registro de Windows puede provocar que el sistema operativo deje de funcionar o funcione mal, así que no nos hacemos responsables. El truco de Windows cambiar la clave de Windows XP está totalmente comprobado y testeado.
bloquear el escritorio temporalmente
Para hacerlo, es muy sencillo: abrimos con CTRL+ALT+SUPR el Administrador de Tareas, seleccionamos la segunda pestaña de los menús ("Procesos") buscamos la entrada "explorer.exe", clic con el botón derecho del ratón - "terminar proceso" y en seguida deaparecerán todos los elementos, dejando ver solo el wallpaper (la foto - tapiz). Nada de barras, botones o accesos directos. Para restaurar los elementos, procederemos de nuevo abriendo el Administrador (CTRL+ALT+SUPR), vamos a la primera pestaña ("Aplicacones"), clic abajo a la derecha en "Tarea Nueva", escibimos "expolrer.exe" (sin las comillas, porsupuesto), le damos al botón "Aceptar" y todo volverá a estar como antes.
Buscar en google por correo electronico
Hay ocasiones en que no se tiene acceso a navegar por Internet pero sí al e-mail, y un buen modo de adelantar trabajo es poder realizar una búsqueda en Google a través del correo electrónico.
Para esto sólo hay que enviar un mensaje a google@capeclear.com, poner en el asunto las palabras clave de tu búsqueda y al poco tiempo recibirás los resultados de la búsqueda en tu buzón de correo electrónico.
Enlace directo:
Más útil es la siguiente idea: almacena este enlace a Google por e-mail en tu escritorio. ¿Cómo?, haz click derecho sobre el enlace y pulsa en ->Copiar acceso directo, y luego haz click derecho sobre tu escritorio y pulsa en -> Pegar acceso directo.
Así tendrás creado un acceso directo a las búsquedas en Google, a tu alcance.
Para esto sólo hay que enviar un mensaje a google@capeclear.com, poner en el asunto las palabras clave de tu búsqueda y al poco tiempo recibirás los resultados de la búsqueda en tu buzón de correo electrónico.
Enlace directo:
Más útil es la siguiente idea: almacena este enlace a Google por e-mail en tu escritorio. ¿Cómo?, haz click derecho sobre el enlace y pulsa en ->Copiar acceso directo, y luego haz click derecho sobre tu escritorio y pulsa en -> Pegar acceso directo.
Así tendrás creado un acceso directo a las búsquedas en Google, a tu alcance.
busqueda de una frase exacta
Si deseamos buscar en google una frase exacta, solo debemos ponerla entre comillas " Frase a buscar " por ejemplo:
"La virtud es la razón perfeccionada".
MARCO TULIO CICERÓN Político, orador, filósofo y literato romano.
"La virtud es la razón perfeccionada".
MARCO TULIO CICERÓN Político, orador, filósofo y literato romano.
busqueda de ficheros especifícos.
Google permite buscar información en un formato determinado.
Para realizar esta búsqueda ponemos en el criterio de búsqueda seguido de filetype:*** (donde *** es la extensión que del archivo)
Por ejemplo, si quiero buscar información sobre Peces, pero lo que necesito es una presentacíón en Power Point pondré:
peces filetype.ppt
Para realizar esta búsqueda ponemos en el criterio de búsqueda seguido de filetype:*** (donde *** es la extensión que del archivo)
Por ejemplo, si quiero buscar información sobre Peces, pero lo que necesito es una presentacíón en Power Point pondré:
peces filetype.ppt
jueves, 24 de mayo de 2007
Recurso de multa
Esto se llama recurrir una multa con todas las de la ley :).................
21/03/2007 10:12
Estimado Sr. Juez:
He sido denunciado por circular a 250 km/h en la Nacional 530 cuando iba camino de mi pueblo para hacer la matanza.
Según me dijeron los Guardias Civiles que me pararon, el radar me detectó a la velocidad antes indicada en un tramo limitado a 70km/h.
Yo, por mi parte, puedo decir que he visto perfectamente esa señal con el número 70 en negro, dentro del círculo rojo con el fond blanco. Sin embargo, por más que me he fijado, no he visto ninguna unidad de medida junto al numerito 70.
Como Vd. sabrá mejor que yo, que para eso ha estudiado derecho, la Ley 54/1893 establece que en el Estado Español (que Dios guarde muchos años) se establece que el Sistema Métrico Internacional será el obligatorio en el país, y dentro de las reglas propiamente dichas del citado Sistema Métrico Internacional, se establece que la unidad de longitud será el metro, y la unidad de tiempo será el segundo.
No se si cuando Vd. terminó derecho le dio tiempo a hacer algo de matemáticas, pero por si acaso voy a informarle de que la velocidad se mide dividiendo la distancia recorrida entre el tiempo empleado para recorrerla, por lo que cogiendo la unidad de medida de la distancia (metro) y la unidad de medida del tiempo (segundo), obtendremos la unidad de medida de la velocidad: METROS POR SEGUNDO, que, tal y como nos dice la Ley anteriormente citada, SERÁ LA UNIDAD DE MEDIDA OBLIGATORIA PARA LA VELOCIDAD.
Yo no le voy a negar que fuese a 250 km/h, que de hecho los iba, pero es que la señal que yo vi sólo ponía 70, y en virtud del imperio de la ley que todos debemos respetar y del que Vd. es el máximo exponente, no he dudado en considerar que el 70 se refería a la unidad internacional de la velocidad, el metro por segundo; si Vd. hace la conversión, observará que 70 m/s equivalen a 252km/h, con lo cual yo circulaba a 2 km/h por debajo de lo permitido.
Por todo lo expuesto, ruego a Vd. que me devuelva el carné de conducir, los 600 Euros y los 8 puntos que me han quitado, que no están las cosas para bromas, dejando este asunto en un lamentable malentendido por el que no voy a denunciar a los pobres Agentes, que bastante tienen con su arriesgado trabajo y estoy seguro que no lo hicieron con mala intención.
Atentamente.
21/03/2007 10:12
Estimado Sr. Juez:
He sido denunciado por circular a 250 km/h en la Nacional 530 cuando iba camino de mi pueblo para hacer la matanza.
Según me dijeron los Guardias Civiles que me pararon, el radar me detectó a la velocidad antes indicada en un tramo limitado a 70km/h.
Yo, por mi parte, puedo decir que he visto perfectamente esa señal con el número 70 en negro, dentro del círculo rojo con el fond blanco. Sin embargo, por más que me he fijado, no he visto ninguna unidad de medida junto al numerito 70.
Como Vd. sabrá mejor que yo, que para eso ha estudiado derecho, la Ley 54/1893 establece que en el Estado Español (que Dios guarde muchos años) se establece que el Sistema Métrico Internacional será el obligatorio en el país, y dentro de las reglas propiamente dichas del citado Sistema Métrico Internacional, se establece que la unidad de longitud será el metro, y la unidad de tiempo será el segundo.
No se si cuando Vd. terminó derecho le dio tiempo a hacer algo de matemáticas, pero por si acaso voy a informarle de que la velocidad se mide dividiendo la distancia recorrida entre el tiempo empleado para recorrerla, por lo que cogiendo la unidad de medida de la distancia (metro) y la unidad de medida del tiempo (segundo), obtendremos la unidad de medida de la velocidad: METROS POR SEGUNDO, que, tal y como nos dice la Ley anteriormente citada, SERÁ LA UNIDAD DE MEDIDA OBLIGATORIA PARA LA VELOCIDAD.
Yo no le voy a negar que fuese a 250 km/h, que de hecho los iba, pero es que la señal que yo vi sólo ponía 70, y en virtud del imperio de la ley que todos debemos respetar y del que Vd. es el máximo exponente, no he dudado en considerar que el 70 se refería a la unidad internacional de la velocidad, el metro por segundo; si Vd. hace la conversión, observará que 70 m/s equivalen a 252km/h, con lo cual yo circulaba a 2 km/h por debajo de lo permitido.
Por todo lo expuesto, ruego a Vd. que me devuelva el carné de conducir, los 600 Euros y los 8 puntos que me han quitado, que no están las cosas para bromas, dejando este asunto en un lamentable malentendido por el que no voy a denunciar a los pobres Agentes, que bastante tienen con su arriesgado trabajo y estoy seguro que no lo hicieron con mala intención.
Atentamente.
lunes, 21 de mayo de 2007
buen debate sobre la sgae
Un debate estupendo sobre el canon que nos roba la sgae por cada cd que grabamos con nuestras propias fotagrafias.
viernes, 18 de mayo de 2007
lunes, 7 de mayo de 2007
Discurso de steve jobs (Parte 1)
Gran discurso de steve jobs en la universidad de stanford (primera parte)
Discurso Steve jobs (parte 2)
Segunda parte de este interesante discurso de Steve Jobs para los alunmnos de la universidad de stanford
lunes, 23 de abril de 2007
flipante la técnica
Realmente este video es flipante. como maneja el taco el tio. Vale la pena verlo para disfrutar de esa maravilla de la practica.
sábado, 21 de abril de 2007
Because I`m A Girl
Al final el chico viene a decir esto:
Tan solo con mis ojos podrás ver el gran amor que sentí por ti.
Y las lagrimas que derrames, yo ya las he bebido por ti.
Perdóname como verás nunca te fallé.
En mi mente esta la imagen de la mujer que amé, aunque nunca más te pueda ver.
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